Како кухати компот од јабуке и шипка
Производи
за 2 литра компота
Јабуке - 3 комада тежине 300 грама
Шипка - пола килограма
Шећер - 200-300 грама по укусу
Вода - 2 литра
Лимунска киселина - 1 прстохват
Како скувати компот од шипка
1. Оперите и осушите шипак, сваку бобицу прережите на пола и уклоните семенке и умутите. Будући да је гомила прилично гипка и храпава, препоручује се огулити бобице рукавицама.
2. Оперите бобице остатком сока и ставите у лончић.
3. Јабуке оперите, огулите, нарежите на танке кришке, ставите на бок ружа.
4. Сипајте воду у лончић, додајте шећер и лимун, ставите на ватру и кувајте плодове 15 минута након кључања уз стално мешање.
5. Сипајте компот у стакленке од 2 или 2 литре, преврните, преокрените, охладите и ставите у складиште.
Фусофакти
Свеже бобице шипка можете заменити осушеним, а затим можете избећи дуготрајну обраду бобица. Да бисте заменили бокове руже, користите следеће пропорције: за 300 грама јабука, 100 грама осушених бокова руже. Пре него што прокува компот, он се мора испрати и намочити 3-4 сата у води, у којој се компот кува. Након 10 минута кључања, потребно је самљети бобице да бисте повећали концентрацију пића и тек након тога додали јабуке. Можете користити и сушене јабуке: уместо 300 грама свежих јабука довољно је узети 70 грама сухих јабука, натопити и кухати са боковима ружа.Не перите бокове руже пре обраде ако нема времена да се добро осуше: влажне бобице ће вам исклизнути из руку, а гомила и семенке залепити се на мокрим рукама.
За укус можете компоту додати цимет и наранџину корицу.
Можете компотирати јабуке и компот од јабука и ружа у спорој шпорету. Затим, за већу концентрацију укуса, након кувања компот можете држати неколико сати на аутоматском загревању - и тек потом га сипати у конзерве или употребити.
