Како кувати компот од бруснице
Производи
Бруснице - 200 грама
Шећер - пола чаше
Вода - 1 литар
Како кувати компот од бруснице
Оперите бруснице, посолите, ставите у лончић. Сипајте у воду, додајте шећер, ставите на средњу ватру. Кухајте компот од бруснице 30 минута.
Како кухати компот од бруснице у спором шпорету
Сорте брусница нарежите и оперите, сипајте у штапић или сито и протрљајте у посуду.
Сипајте воду у посуду са мултикукаром, додајте шећер, брусничку погачу и сок. Подесите мултицоокер на режим „Јухе“ и кувајте 30 минута. Готов компот од бруснице охладите и сипајте у посуду.
Фусофакти
- У Русији су бруснице називали „северни лимун“ због високог садржаја витамина Ц, лимунске и кининске киселине.- Компот од бруснице можете разноврсити додавањем агрума. Да бисте то учинили, додајте компоту пола наранџе, 1 коштицу мандарине, неколико лимунових коре и ванилин шећер.
- Често се компот од бруснице куха уз додатак јабука, јагода и других бобица како би се разблажила киселост брусница са слатким бобицама и воћем.
- Можете направити смрзнути компот од бруснице. Важно је замрзнути бруснице, претходно опране и осушене, јер припрема компота из смрзнутих бобица искључује њихово одмрзавање и прање.
- Да бисте боље очували витамин Ц при кувању компота, бруснице се морају додати већ кључалој води и, након што компот прокуха, одмах уклонити са топлоте. Компот се мора оставити да вари тако да бобице потпуно испуштају сок.
- Компот од брусница може се затворити на зиму.
- Компот од бруснице може се чувати у фрижидеру два дана у затвореној амбалажи.
- Калорични садржај компота од бруснице - 26 кцал / 100 грама.
- Трошак брусница за сезону 2020. износи 300 рубаља / килограм (за јул 2020.). Пошто се бруснице не продају често у продавницама и на пијацама, смрзнуте бобице могу се користити за кување компота.
- Пажљиво можете сами сакупљати бруснице: расту у шумама, на мочварним местима. Бруснице се могу наћи у готово свим руским шумама, осим на Кубану, Кавказу и југу Волге. Сезона брусница је од септембра до октобра, али бобицу можете одабрати и зими: под утицајем мраза, бобица постаје слађа.
