Компот од марелице за зиму
Производи за кување
за лименку од 3 литре
Марелице - пола килограма
Шећер - 1 чаша
Вода - око 2 литра
Како кухати компот од марелице
Да бисте припремили компот од кајсије, одаберите свеже и јаке, не презреле плодове. Оперите их, преполовите и извадите семенке. Прокухајте сируп: додајте шећер на 2,5 литра воде и кухајте на лаганој ватри, кухајте 5 минута.
Стерилизујте 3-литарске стакленке (држите их на пари 5 минута), ставите марелице и прелијте врућим сирупом. Инсистирајте 20 минута, а затим сируп излијте у лончић и прокухајте. Затим стакленке напуните сирупом. Стакленке затворите поклопцима, преокрените, покријте покривачем и у том стању причекајте да се охладе. Након тога извадите стакленке са компотом од марелице за чување.
Једноставан компот од марелице
Килограм кајсије прелије се са 3 литре кључале воде, дода се 5-10 кашика шећера по укусу. Компот се загријава, куха се пар минута, а ватра се угаси. У овом облику компот стоји пре хлађења, након чега можете попити безалкохолно пиће. Треба га чувати у лонцу у фрижидеру, задржаће корисна својства 2 дана.Како кухати компот од кајсије и поморанџе
Пропорције за компотМарелице - 1 килограм
Наранџе - пола килограма
Шећер - 1 килограм
Лимунска киселина - 1,5 кашика
Вода - 5 литара
Како направити компот од кајсије и наранџе
Оперите и огулите марелице четком за храну. Сваку марелу поделите на пола и уклоните семенке. Изрежите тамна подручја меснатог дела марелице. Оперите поморанџе, коре и јаме. Истисните сок од поморанџе и проциједите.
Сипајте воду у лончић, ставите на ватру. Кад се вода загреје, додајте и измешајте шећер. Сируп прокухајте 5 минута након кључања. Сипајте сок од поморанџе у воду, додајте лимунску киселину. Кувајте 5 минута.
Сипајте сируп преко кајсија и стакленке разваљајте поклопцима. Охладите компот и чувајте.
Фусофакти
Какве марелице скуватиЗа компот су погодни свеже и смрзнуто воће. Ако узимате свеже - узмите масније и ароматичније, такве ће дати више сока и биће слађе. Једини недостатак овог избора је што ће компот бити облачан. Из густих компота испадне кисело и мораћете да додате више шећера. Предност густих плодова је што ће компот испасти прозиран, а плодови неће изгубити облик током кувања.
О јагодама марелице у компоту
Камење није потребно уклањати ако је компот намењен тренутној конзумацији (у року од 1-2 дана ако се чува у фрижидеру). Ако се компот припрема за зиму, стакленке могу експлодирати због семенки, па чак и ако пиће преживи, вероватно ће имати горки укус.
Шта се може додати при кувању компота од кајсије
У компотима марелице одлично пристају јабукама, крушкама, бресквама, готово било којим вртним бобицама. За зачине су савршени ванилија или цимет, а ако су марелице слатке - мало лимуновог сока.
О пропорцијама компота од кајсије
Ако је компот потребан за пиће, важно је да течни део буде испуњен укусом, а у овом случају важно је што више марелице прокухати у компот. Али постоје компоти у којима се од дна до поклопца све пуни марелицама - очигледно је да су оне спремне да сачувају сок у плодовима. У овом случају, пропорције су више слатке, тако да се минимално прерађено воће може поуздано сачувати у сирупу богатом шећером. За 1 литар воде, у зависности од слаткости марелице, потребно вам је 150-300 грама шећера, за незаслађене марелице узети 350 грама и мало разблажити осталим бобицама или воћем.
Ако се компот од марелице пење
Ако се конзерве отворе и пјене компота, марелице су неправилно обрађене или се нису поштовала правила стерилизације. Следећи пут када прокухате компот, водите рачуна да се воће пажљиво обради и да су стакленке апсолутно стерилне у фази уливања марелица.