Како кувати смрзнути и свјежи шпинат
Требат ће вам - шпинат, вода
1. Прођите шпинат.
2. Прокухајте воду, сол и посолите.
3. Кухајте шпинат.
4. Кухани шпинат баците у штапић, охладите хладном водом, исциједите, притискајући шпинат кашиком.
Како замрзнути шпинат
Да би се шпинат сачувао дуже време, потребно је сипати кипућу воду преко опране шпината, сваки лист исјећи на комаде од 4-5 центиметара, добро га исциједити, ставити у кесу и замрзните шпинат у замрзивачу.
Рок трајања смрзнутог шпината - шест месеци.
Како сушити шпинат
Оперите листове шпината, одрежите резнице, листове шпината осушите на убрусу. Потом шпинат ставите у рерну, сушите на 40 степени током 3 сата. Шпинат чувајте у тегли или кеси.
Како солити шпинат
Оперите листове шпината, одрежите резнице, листове шпината осушите на убрусу. Ставите шпинат у стакленке, поспите сољу - по килограму шпината - једну и по кашику соли. Затим успоставите угњетавање. Држати у фрижидеру.
Цена шпината
Сезона свежег шпината је од маја до јула.
Цена свежег шпината у сезони је 50-70 рубаља по грозду, тешка 100 грама, а ван сезоне - 90-120 рубаља.
Смрзнути шпинат кошта од 90 рубаља. за 400 грама (у просеку у Москви за јуни 2020.).
Рецепт за супу од шпинаће (свеж или смрзнут)
ПроизводиСпанаћ - 1 паковање
Пилеће ноге - 2 комада
Лук - 1 глава
Чешњак - 2 режња
Како се прави супа од шпината:
1. Кухајте пилетину (најбоље ноге) у 3 литре воде.
2. Ставите пилетину из јухе, одвојите пилеће месо од костију, ситно сецкајте.
3. Лук ситно насецкати, 2 режња белог лука, пржити 5-7 минута.
4. Додајте паковање смрзнутог шпината у таву и прокухајте.
5. Пребаците поврће и месо у блендер или процесор хране и пире. Затим сипајте у лончић са бујоном, загријте и кухајте 5 минута на лаганој ватри под поклопцем.
Погледајте рецепт панеер схака - индијско јело од сира и шпината!