Једноставан рецепт за супу од кравље
Производи за прављење супе од кислица
Свежа штарела - 300 грама (1 велика гомила)
Кромпир - 3 средње величине кромпира
Лук - 1 глава
Парадајз - 2 средње величине или 8 цхерри парадајза
Пилећа јаја - 2 комада
Биље и зачини по укусу.
Пилећа прса с кожом - 1 комад (око 1 килограм).
Рецепт за супу од шлага
Кухајте пилетину 20 минута у 4 литре воде извадите, млевените и вратите назад. Огулите и исеците кромпир на мање коцкице, пирјајте га у лонцу за супу 10 минута. Додајте лук, исечен на пола прстена, (или сецкан) и сецкани парадајз (само прережите вишњу на пола), прокувајте 3 минута. Додајте 2 измешана (жуманца са беланца) јаја, полако их улијте у лончић у танкој струји. Додајте кисело кисело ручно. Кувајте још 3 минута, посолите, посолите и оставите да вари 3-5 минута. Послужите са павлаком и першуном.
Намирнице су величине за тањир од 5 литара
Како соли сољу
ПроизводиНа сваких 100 грама кврга - 10 грама соли.
Кување слане кравље за зиму
1. Одрежите стабљике кице, листове темељито исперите хладном водом, осушите и ситно исецкајте.
2. Стерилизирати тегле, темељно осушити.
3. Крумпир помешајте са соли, ставите, проциједите, у стаклене тегле и ваљајте поклопце.
Користи и калорије кравице
- Свежа штарела садржи врло много витамина - каротен (витамин А), Б1, Б2, аскорбинска киселина (витамин Ц), Е, К, ПП и важан за људски организам магнезијум, гвожђе, натријум, никл, стронцијум, флуор, цинк, бакар.- У народној медицини Соррел се сматра хемостатичким, прочишћавајућим крвљу, антикорбутицима, средством за ублажавање болова. Кисел се такође користи за лечење колитиса, ентероколитиса, анемије и болова у леђима.
- Калорични садржај свежа кислица - 19 калорија. Калорични садржај кухане кислице је 15 калорија.
- Цена кељ у сезони (мај-јун) - од 50 рубаља / 100 грама, зими - од 100 рубаља / 100 грама (у просеку у Москви за јун 2020).