Како парити кромпир у лаганој шпорет
Производи
Кромпир - 1-1,5 килограма, око 1 килограм целог или 1,5 килограма ољуштеног уситњеног кромпира стаће у стандардну вишекатничку посуду за парење
Соли по укусу
Паприка по укусу
Биљке и путер - за сервирање
Како скувати
1. Сипајте 1,5-2 литара хладне или топле воде у посуду за кухање са више сокова и подесите режим "кухања на пари".
2. Док се вода загрије, оперите кромпир. Не требате га љуштити, јер се од кухане коже лакше одваја.
3. Ставите кромпир у посуду за припрему паре, па све то ставите на врх посуде за кухање, где вода већ кључа.
4. Затворите мулти-кухало, кухајте 30 минута у режиму "Кување на пари" док не омекша, кухајте велике 10 минута дуже.
5. Кухани кромпир мало охладите и огулите.
6. За салату кромпир исеците непосредно пре послуживања.
7. За гарнирање служите цели кромпир или га исецкајте на кришке, премажите маслацем.
Како кувати кришке или кришке
1. Сипајте воду у посуду за више кухала и ставите да кључа у режиму „кухања на пари“.
2. Док вода кључа, огулите кромпир, а затим исеците сваки на неколико кришки, ставите га лагано у посуду за пару.
3. Поставите посуду са паром изнад кипуће воде, затворите мулти-кухало и кухајте 15-20 минута, у зависности од количине кромпира у фиоци.
Фусофакти
Ако су кромпири исте величине, боље их је парити цијеле, а не љуштити их прије кухања - једнака величина осигурава да сви кромпир буду спремни истовремено, а вријеме љуштења се смањи на неколико минута. Уз то, кромпир на пари штеди више витамина у кожици.Ако су кромпири различитих величина, а још више, требали би се кухати на кришке: након пилинга изрезати кромпир на једнаке кришке или кругове исте дебљине. Имајте на уму да се резани кромпир чува гори од целих, па би требало да кувате пари кромпира за 1-2 оброка.
Боље је посолити и попаприти пари кромпира након кувања, пре служења: посолите, попаприте и промешајте у кромпиру. Или ако је кромпир врло мекан и распадне се током мешања, можете истопити путер и у њему умешати сол и папар - и током сервирања прелити посуду са овим уљем. Такође, пре сервирања можете исећи и зелено поврће. Ако вам понестане времена, жртвујте мало укуса: пре кувања поспите кромпир сољу и бибером (пробајте равномерно), као и сушене зачине.