Како кухати лук
Потребно - лук, чорба / чорба
Лук се може додати целој супи када јуха прокуха, неутралише "тешке" ноте месног мириса и арому чини пријатнијом. У овом случају лук се може ставити заједно са љуском. Након кључања јуха, лук се уклања из ње, јер током кувања даје све своје храњиве и укусне особине.
Јухи можете додати и зачин додавањем прженог лука. У овом случају, пропорције се могу придржавати како следи: на свака 3 литре супе 1 велика глава лука. Огуљени и сецкани лук пржите на биљном уљу 5 минута на јакој ватри, додајте пржени лук у посуду 5 минута пре него што је супа спремна.
Како се припрема сос од лука
ПроизводиЛук - 2 главе
Парадајз паста - 1 кашика
Вода - 100 милилитара
Брашно - 2 кашике
Соли по укусу
Шећер - 0,5-1 кашика
Ловоров лист - 1
Сушени копар и першун - по 1 прстохват
Сунцокретово или кукурузно уље - 2 кашике
Како направити сос од лука
1. Лук огулите и ситно насецкајте.
2. Ставите лук у претходно загрејану таву, натопљену уљем, изгладите по целој површини посуде.
3. Ставите парадајз пасту, шећер, сол у дубоки тањир.
4. Ставите пржени лук у тањир, сос уситните миксером.
5. Замотајте ловоров лист и сухо биље и ставите у тепсију.
6. Сипајте сос у лончић и кувајте док се не згусне, 5-7 минута.
7. У сок од лука сипајте сос од лука и послужите вруће или хладно уз пржено месо и поврће.
Како огулити лук
1. Ножем исеците корен лука.2. Одрежите врх.
3. Скините лук коже са прстима - лук се љушти када су сви видљиви врхови лука бели.
4. Ако се лук поквари на неким местима - ножем исеците покварене делове.
Кување лука против кашља
Шећерни лук
ПроизводиЛук - пола килограма (3-4 средња лука)
Вода - 2 чаше
Шећер - 1 чаша
Како кухати лук са шећером против кашља
1. Лук оперите и огулите.
2. Лук ситно насјецкајте на коцкице или пире с миксером.
3. Сипајте 2 шоље воде у лончић, додајте 1 шољу шећера и ставите на тихој ватри.
4. Додајте лук, кувајте уз непрестано мешање 2 сата.
Узимајте кухани лук 1 кашику дневно с водом.
Лук са млеком и медом
ПроизводиЛук - 10 малих лука
Чешњак - једна глава
Млеко - 1 литар
Мед - 1 кашика
Како кухати лук са млеком и медом
1. Лук огулите, оперите, исеците на два дела - како бисте олакшали кување.
2. Подијелите главицу бијелог лука на клинчиће, а сваки огулите.
3. У посуду за кашику сипајте 1 литар млека, додајте лук и бели лук.
4. Кувајте док лук и бели лук не омекшају.
5. Додајте 1 кашику меда.
6. Промесајте смесу, млевајте док не порумени.
7. За одрасле узимајте једну кашику смеше сваког сата, за децу једну кафену кашику сваког сата.