Смрзнута салата од броколија
Производи
Броколи купус - 400 грама
Шампињони - 100 грама
Мрква - 1 велика шаргарепа
Коријен целера - 1 комад
Зелени лук - 1 мала гомила
Мајонез или павлака - 4 кашике
Биљно уље - 2 кашике
Со и црни бибер - по укусу
Како направити салату од смрзнутих броколија
1. Броколи, без одмрзавања, кувајте, пребаците на штапић, охладите и раставите на мале гране.
2. Мрква и скувајте коријен целера, огулити и исећи на коцкице.
3. Кухајте шампињоне и режите танко.
4. Промијешајте производе, зачините сољу, бибером, зачините мајонезом или павлаком и поспите насјецканим зеленим луком.
Смрзнута супа од броколија
Производина лонцу од 2,5 литара
Пилеће бедро - 2 комада
Смрзнути броколи - 400 грама
Смрзнути зелени грашак - 200 грама
Кромпир - 2 комада
Мрква - 1 средње величине
Лук - 1 глава
Чешњак - 2 режња
Коријен целера - 50 грама
Першинов корен - 50 грама
Першун - 1 грозд
Ловоров лист - 1 лист
Куркума - 1 прстохват
Сол и бибер по укусу
Вода - 1 литар
Како се прави супа од броколија
1. Одмрзните пилећа бедра и оперите.
2. Сипајте 1 литар воде у лончић, пустите да вода прокуха.
3. Ставите пилећа бедра у кипућу воду, додајте ловоров лист, со.
4. Пазите на пену, ако се формира пена, уклоните је прорезом или кашиком.
5. Пирјајте јуху за супу 30 минута.
6. Мрква, лук, целер и першун коријен - огулите, оперите и исеците на мале коцкице.
7. Огулите и здробите бели лук ножем.
8. У чорбу додајте сецкано поврће, бели лук и 100 грама смрзнутог грашка.
9. Прокухајте, а затим смањите ватру и кувајте на тихој ватри 30 минута, поклопљено.
10. Извадите пилећа бутина и охладите, одвојите месо од кости и исеците на мале комаде.
11. Кромпир оперите, огулите и исеците на мале коцкице.
12. У супу додајте сецкани кромпир и пилеће месо, прстохват куркуме; со и бибер.
13. Пустите супу 15 минута на лаганој ватри, а затим додајте 200 грама смрзнутог броколија, оставите да прокуха и кувајте 7 минута.
Покријте јуху чврсто и оставите 10 минута.
Першун исперите, осушите и ситно насецкајте. Послужите супу преливену биљем.