Како кухати шаргарепу у тепсији
Требат ће вам - шаргарепа, вода
- Оперите шаргарепу под топлом водом, покушавајући да уклоните прљавштину што је више могуће.
- Мркву ставите у лончић (ако вам не одговара, можете исећи шаргарепу на пола), додајте воду тако да се шаргарепа потпуно нађе у води.
- Ставите таву на ватру, покријте поклопцем.
- Мркву кухајте 20-30 минута, у зависности од величине и сорте.
- Мркву проверите на готовост - кувана мрква се лако пробије вилицом.
- Проциједите воду, шаргарепу ставите у штапић и мало охладите.
- Њежно држећи шаргарепу пред собом, огулите је од коже - то се одстиче прилично лако уз најмању помоћ ножа.
- Ољуштену кувану мркву користите као прилог, као састојак у салатама или у друге кулинарске сврхе.
У двоструком котлу - 40 минута
1. Огулите шаргарепу или, ако су младе, трљајте тврдом страном сунђера, исперите водом.2. Ставите шаргарепу на сталак за паре и водите рачуна да има воде у доњем одељку.
3. Укључите шпорет, обележите 30 минута и сачекајте до краја кувања. Ако се шаргарепа исецка на комаде, кувајте 20 минута.
4. Проверите спремљену шаргарепу на спремност пробијајући је виљушком у најширем делу поврћа. Ако вилица лако прође, онда се шаргарепа скува.
5. Мркву мало охладите, огулите и користите у јелима.
У спором шпорету - 30 минута
1. Шаргарепу оперите и ставите у шпорет.2. Сипајте хладну воду преко шаргарепе, подесите режим "Кување" на мултикукалу и кувајте 30 минута са затвореним поклопцем; или ставите посуду за кување на пари и кухајте 40 минута.
У микроталасној - 5-7 минута
1. За кување припремите 3-4 шаргарепе средње величине (кључајући премало шаргарепе може спалити производ) или кувајте кромпир или карфиол са шаргарепом - поврћем које исту количину држи у микроталасној.2. Направите дубоке пробоје ножем - 3-4 по целој дужини шаргарепе.
3. Мркву ставите у микроталасну посуду и поклопите.
4. Подесите микроталасну на 800-1000 В, шаргарепу средње велике 5 минута, велику мркву - 7 минута, на 800 В неколико минута дуже, мркву нарезану на 800 В 4 минуте уз додавање 5 кашика воде. Затим готову шаргарепу огулите.
Напомена: Када се кључа у микроталасној, шаргарепа се згусне и благо осуши. Да бисте спречили испаравање влаге, можете да користите врећице за печење или врећице за поврће са парном употребом.
У шпорету под притиском - 5 минута
Не препоручује се кухање шаргарепе у шпорету под притиском, јер се шаргарепа може кухати и временом се испостави још дуже: требате сачекати да пар истекне како бисте отворили шпорет. Међутим, ако сте ипак морали да користите шпорет под притиском, кувајте мркву у њему 5 минута.Фусофакти
Какву шаргарепу узети за кувањеИдеална шаргарепа је већа, брже се љушти, погодна је за кување у јухама и салатама, а ако вам се јако жури, можете их преполовити. Ако је шаргарепа млада, може бити и мала - кухајте такву шаргарепу брже, око 15 минута.
Када огулити шаргарепу
Сматра се кориснијим огулити шаргарепу не пре, него после кувања - тада се у шаргарепи задржава више хранљивих састојака, а осим тога, љуштење кухане шаргарепе је много брже.
Како служити шаргарепу
Постоји много опција: исећи на кришке за прилог и пошкропити уљем; послужите са осталим куваним поврћем, након кључања, пржите у тави са маслацем до хрскаве. Мрква обожава зачине (коријандер, куркума, бели лук, килантро и копар) и умаке - павлаку, сојин сос, лимунов сок.
Како солити шаргарепу док кувате
Посолите шаргарепу након кључања приликом припреме финалног јела (салата, супа, прилог).
Предности мркве
Главни корисни елемент је витамин А, који је одговоран за раст.За бољу асимилацију од стране тела, боље је јести шаргарепу са павлаком или путером.
Скухајте шаргарепу за супу
Мркву исеците нарезану на кругове или полукругове 7-10 минута док не омекша, па додајте у супу 10 минута пре краја кувања.Ако је шаргарепа за супу претходно пржена, време кувања у супи скраћено је на 2 минута, ово време је потребно да пржена шаргарепа добије окус јухе.
Ако се целој шаргарепи дода у супу као зачин јушном јуху, онда је треба кухати до краја кувања меса. На крају кувања јухе, мркву треба извадити из јухе, јер ће током кувања пренети све своје укусне квалитете у јуху.
Како направити пире од мркве за дете
ПроизводиМрква - 150 грама
Биљно уље - 3 грама
Како направити пире од мркве за дете
1. Шаргарепу оперите, огулите, одрежите леђа и врх.
2. Прережите сваку шаргарепу на пола и исеците језгру да нитрати не би ушли у кашу која се може накупљати у њој током процеса раста.
3. Прелијте хладну воду преко шаргарепе, оставите да се натапа 2 сата да се нитрати потпуно уклоне.
4. Натопљену мркву поново исперите, исеците на тракице дебљине пар милиметара, дужине 3 центиметра или их нарибајте грубо.
5. Пребаците шаргарепу у лончић, прелијте хладном водом тако да прекрије читаву шаргарепу, ставите на средњу топлоту.
6. Кувајте шаргарепу 10-15 минута испод поклопца док не омекша.
7. Одлијте воду из шерпице у другар, шаргарепу ставите у блендер, уситните.
8. Ставите пире од шаргарепе у посуду, промијешајте биљно уље, охладите и послужите.