Како скувати броколи
Потреба - броколи, вода
1. Уклоните листове брокуле и оперите.
2. Броколи подијелите на цвјетове.
3. Сипајте воду у лончић, посолите, ставите на ватру.
4. Кад вода прокључа, ставите броколи у њу.
5. Кухајте броколи 15 минута, а затим га извадите из таве.
Стабљике брокуле могу се кувати и пире, а могу се користити и за кухање поврћа и супа.
Фасцинантне чињенице о броколију
- Калорични садржај броколи - 28 кцал / 100 грама.- Период складиштења кувани броколи - 3 дана у фрижидеру.
- Зачини за броколи - горка сенф, црни бибер, паприка, босиљак, хмељ-сунели, рузмарин, тимијан.
Броколи сос
Производи за сосМаслац - 100 грама
Брашно - 2 кашике нивоа
Јуха од брокуле - 200 милилитара
Жуманца - 3 комада
Копар зеље - 4 гране
Сол - 1 кашика
Млевени бибер - по укусу
Како направити кремасти сос од броколија
Копер оперите, осушите и ситно насецкајте. Растопите путер у лонцу са дебелим зидом или у котлићу. Додајте брашно и пржите док не постане златно браон. Сипајте броколи са броколијем, додајте копар, сол и бибер. Кувајте сос 15 минута на лаганој ватри без поклопца.
Одвојите жуманце од беланца, туците виљушком и сипајте у сос. Загревајте сос док не угријте и искључите. Послужите сос од брокуле изливањем у лончић.
Кувани броколи у тесто
ПроизводиКупус од брокуле - 0,5 килограма
Јаја - 3 комада
Брашно или крушне мрвице - стакло
Со, бибер, остали зачини - по укусу
Кување брокуле у тијесту
Купус брокуле прокувајте, ставите у фил, пустите да вода испари. Умутите беланца са зачинима и сољу. Уроните броколи брокуле у бјелањке, затим у брашно или мрвице - и пржите у тави за 5 минута са сваке стране.
Како се прави супа од броколија
Супа производиБрокула, свежа или смрзнута - пола килограма
Мрква - 1 велика
Парадајз - 3 средње
Кромпир - 4 средње
Лук - 2 грла
Биљно уље - 1 кашика
Першун по укусу
Пилећи или повртни јуха - 3 литре
Сол и бибер по укусу
Како се прави супа од броколија
1. Кухајте јуху од меса или поврћа.
2. Мркву огулите и исеците на ситне кругове, ставите у кипућу бујону.
3. Огулите кромпир и исеците на коцкице са страном од 1,5 центиметара, ставите у презлу.
4. Лук огулите, оперите и насјецкајте.
5. Подгријати таву, сипати уље, ставити лук и пржити 5 минута.
6. Поделите броколи на цвасти и додајте кашику.
7. Парадајз оперите, нарежите, прелијте кипућом водом и огулите.
8. Парадајз огулите од стабљике и нарежите на коцкице.
9. Додајте у јуху заједно са прженим луком.
10. Кухајте чорбу од брокуле још 5 минута са поклопцем.
Украсите броколијем, карфиолом и кељом
ПроизводиБроколи купус - 400 грама
Цвјетача - 400 грама
Бриселски клице - 400 грама
Сир "руски" - 100 грама
Павлака - 100 грама
Со и италијански зачини по укусу
Како направити прилог од купуса
1. Прокувајте броколи, карфиол и бриселски клице 10 минута у једној посуди, поклопљеној, у мало воде.
2. Ставите га у фил, оставите да испарава и испустите воду.
3. Загрејте купус у тави, зачините сољу, бибером, додајте италијанске зачине, сир уваљајте директно у таву, додајте 2 кашике киселе павлаке, промешајте, искључите и инсистирајте 5 минута.
Послужите са задовољством. :)