Како кувати артичоке
Требат ће вам - килограм артичоке, вода.
Упутства
1. Оперите артичоке, уклоните жилаво лишће, одрежите тамне мрље и тврде дијелове махуна.
2. Ставите артичоке у лончић, сипајте у воду тако да прекрије артичоке.
3. Слана вода, ставите таву на ватру.
4. Ставите таву на јаку ватру, а затим смањите топлоту.
5. Кухајте артичоке 20 минута.
6. Ставите артичоке на тањир са жлицом, користите у рецептима.
Фусофакти
- Артичоке послужите са сосом: најмање маслиновог уља и лимуновог сока.- Кухајте артичоке у емајлу кашика или тепсија обложена тефлоном да се спречи тамњење.
- Проверите да ли је кувана артичока спремност једноставно - прободите артичоку чачкалицом или набодавом и ако уђе без напора, онда ће се артичока скувати.
- Када кувате артичоке, можете додати лимунов сок, грожђе или стони сирће.
- Након кључања артичоке се морају уклонити длакави део... Меки листови и пулпа махуне артичоке погодни су за конзумацију, тврди листови се морају уклонити.
- Калорични садржај артичоке - 28 кцал / 100 грама, кувани артичоке сматрају се нискокалоричном делицијом.
- Тежина 1 артичока - 200-350 грама.
- До изабери свеже артичоке, само их погледајте и додирните: свежи артичоке са густим листовима испуњеним соком, а само воће је тежино, без наговештаја сувоће.
- Артичоке потамне када се режу. Да упозори потамњење, можете претходно натопити артичоке у раствору сока од 1 лимуна.