Колико кувати супу од целера?
Време кувања супа од целера зависи од одабраног рецепта. На пример, Супер целер супа је брза и треба јој само 45 минута за кување.
Како направити лагану супу од целера
Производи
За лонац од 4 литре
Целер - 400 грама
Бели бибер - 2 велике
Бели купус - 1 килограм
Мрква - 3 комада
Лук - 6 средњих
Чешњак - 3 зрна
Ђумбир - 1 кашика
Кари - 1 кашика
Коријандер - 1 кашика
Копар - пола гомиле
Биљно уље - 3 кашике
Како направити лагану супу од целера.
1. Огулите 6 глава лука, ситно сецкајте.
2. Загрејати таву, сипати биљно уље, ставити лук и пржити га 7 минута на средњој ватри без поклопца, редовно мешајући.
3. Попржени лук поспите са 1 кашиком карија и кумина.
4. Бели лук ољуштите, ситно насецкајте, додајте пржењу и промешајте.
5. Пирјајте поврће 3 минута, поклопљено на лаганој ватри.
6. Ставите пржење у лончић, сипајте 2 литра воде и ставите на ватру.
7. Огулите и грубо нарибајте шаргарепу, ставите у супу.
8. Купус исецкајте и ставите у супу.
9. Беле паприке оперите, исеците семенке и стабљику, ситно сецкајте и ставите у супу.
10. Оперите целер и ситно га исеците, ставите у супу.
11. Додајте зачин - ђумбир и коријандер.
11. Кухајте чорбу 10 минута испод поклопца.
12. Оперите копар, осушите га и ситно насјецкајте.
Послужите супу од целера посутог сецканим копаром.
Кремна супа од целера са пасуљом
Производи За лонац од 4 литреЦелер - 400 грама
Црвени пасуљ - 300 грама
Месни јуха (свињетина или говедина) - 2 шоље
Пор - 2 стабљике
Мрква - 1 комад
Крема - пола чаше
Пилеће јаје - 1 комад
Маслац - 30 грама (3 центиметра коцка)
Каша од белог хлеба - 1/6 хлеба (150 грама)
Сол - 1 кашика
Млевени црни бибер - 1 кашика
Како направити супу од целера од пасуља
1. Сипајте 300 грама пасуља у лончић, напуните хладном водом са маргином од 2 центиметра и оставите 6-8 сати, мењајући воду свака 3 сата.
2. Пасуљ сипајте свежом хладном водом (за 1 шољу пасуља - 3 шоље воде) и ставите таву на ватру.
3. Лонац са пасуљем ставите на ватру и кувајте 1 сат, 10 минута пре краја кувања, додајте со.
4. Грах оциједите.
пет.Мркву огулите и исецкајте на 3 дела.
6. Оперите целер, одрежите лишће и коријење.
7. Пор очистите и осушите.
8. Поврће сипати чашу воде и ставити на ватру.
9. Након кључања поврће кувајте 10 минута.
10. Ставите целер и порилук из лонца, супу кухајте још 10 минута док мрква не омекша.
11. Ставите целер, шаргарепу и пор од куваног пасуља у сито и самљети.
12. Прелијте повртним чорбом и чорбом преко пире кромпира, ставите на ватру и промешајте.
13. У малу посуду излијте крему и загрејте је на собну температуру тако што ћете је ставити у већу посуду са топлом водом.
14. Умутити јаје шлагом, сипати крему и опет тући.
15. Улијте крему и јаје у супу од целера, кашике промешајте.
16. Крух нарежите на велике коцкице, додајте мало соли и пржите у тави без уља 5 минута уз стално мешање.
Сервирајте супу од целера од пиреја, поспите крутонима.
Погледај још супакако их кувати и време кувања!
Супер супа од целера са сиром
ПроизводиЗа лончић 2 литре
Целер - 250 грама
Лук - 1 велика глава
Биљни пире - 1 литар
Прерађени сир - 200 грама
Биљно уље - 2 кашике
Сол - 1 кашика
Млевени црни бибер - 1 кашика
Како кувати супу од целера са сиром
1. Лук огулите и ситно насецкајте.
2. Оперите целер, осушите и не насјецкајте грубо.
3. Ставите празну посуду на средњу ватру и загревајте 3 минута, додајте уље и лук.
4. Ставите лук у лончић, пржите га 5 минута уз стално мешање.
5. Ставите насјецкани целер у посуду и промијешајте лук.
6. Покријте таву поклопцем, пирјајте лук и целер 10 минута.
7. Ставите топљени сир у замрзивач на 10 минута (да се не би размазао приликом трљања), а затим га нарибајте на крупној рерни.
8. Проциједите чорбу преко поврћа, јуху прокухајте и додајте сир.
9. Јуху зачините сољу и бибером, пробајте је (будите опрезни! Рађени сир може бити прилично слан).
10. Кухајте супу поклопљену 15 минута, а затим оставите 10 минута.
Јуха од целера са пилетином
ПроизводиЗа тепсију од 3 литре
Целер - 200 грама
Пилећа бедра или ноге - 400 грама
Лук - 1 комад
Мрква - 1 комад
Першун и копер - по пола гомиле сваки
Биљно уље - 2 кашике
Сол - 1 кашика
Биљно уље - 2 кашике
Како правити супу од целера и пилетине
1. Пилетину оперите и ставите у тепсију.
2. Сипати литру воде преко птице и лонац ставити на ватру.
3. Када вода прокључа, додајте со и бибер.
4. Јуху прокувајте пола сата.
5. Ставите пилетину из јухе кашиком, мало охладите и одвојите месо од костију.
6. Проциједите јуху, вратите у шерпу, вратите месо у јуху.
7. Лук и шаргарепу огулите, насјецкајте и пржите на биљном уљу 5 минута.
8. Ставите пржење у супу, додајте несецкани целер и кувајте супу 10 минута.
9. Першун и копар оперите, осушите и ситно насецкајте.
10. Поспите супу биљем, поклопите и оставите 10 минута.
Послужите целер и пилећу чорбу са павлаком.
Супа са целером и козицама
Производи2 литре
Целер - 200 грама
Велике тиграсте козице - 10 комада
Конзервирани зелени грашак - 200 грама
Млеко - пола чаше
Свеже млеко - пола чаше
Свјежи босиљак - неколико гранчица
Цилантро - пола гомиле
Маслиново уље - 2 кашике
Сол - 1 кашика
Паприка - пола кашичице
Како направити супу од целера и шкампа 1. Оперите и осушите целер, исечен на ситне комаде.
2. Сипајте маслиново уље у лончић и ставите на ватру.
3. Кад је уље вруће, ставите у њега целер.
4. Пржите целер уз стално мешање 5 минута на тихој ватри.
5. Отворите теглу са грашком, оциједите сок, ставите грашак у лончић.
6. Босиљак и цилантро оперите, осушите и ситно насјецкајте; додајте у тепсију.
7.Сипајте млеко у лончић и промешајте.
8. У супу додајте со и бибер, промешајте и самлејте јуху миксером.
9. Скувајте тиграсте козице посебно.
Послужите целер супу са 2-3 козице у средини сваке порције.
Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова