30:00
колико Кувати

Шта кувамо?

Колико кухати зур чорбу?

колико кувати супу зурКухајте супу 60 минута. Унапријед, дан, требате намочити зобене каше.

Како кувати супу зур

Производи
Месни јуха (говедина) - 2 шоље
Зобено брашно - 150 грама
Лук - 1 мала глава
Шунка (кувано-димљено) - 100 грама
Пилећа јаја - 1 комад
Кромпир - 1 гомољ
Мрква - 1 комад
Маслац - 1 кашика
Чешњак - 2 зуба
Соли по укусу
Паприка - 3 грашка

Како кувати супу зур
1. Просијте зобено брашно кроз сито, сипајте у литарску теглу, прелијте литром хладне воде, оставите на топлом месту; за један дан тсезха ће бити спреман.
2. Лук и шаргарепу огулите, исецкајте на тракице дебљине 0,5 цм.
3. Месну јуху сипајте у лончић, ставите на средњу ватру, причекајте да прокључа.
4. У лук ставите лук и шаргарепу, кувајте након кључања 10 минута.
5. Шунку нарежите на квадрате дебљине 2 центиметра.
6. У тепсију ставите путер, ставите на средњу ватру, растопите.
7. Шунку пеците на маслацу 5 минута.
8. Оперите и огулите кромпир.
9. Сипајте 1,5 литра воде у засебну посуду, ставите кромпир, после кључања кувајте 20-30 минута - кромпир треба да постане мекан.
10. Скувани кромпир помијешајте у пире кромпир.
11. Напрежем га и одбацим.
12. Ставите шунку, кромпир, сол, бибер у лончић са чорбом, сипајте у тсезха, кувајте даље на средњој топлоти 7 минута.
13. Сипајте 700 милилитара воде у лончић, ставите на јаку ватру, сачекајте прокухајте, спустите јаја и кувајте 10 минута.
14. Кувана јаја огулите, преполовите.
15. Огулите бели лук, прођите кроз пресе од белог лука.
16. Ставите бели лук и половине јаја у супу преливену у чиније.

Фусофакти

- Зхур супа - гулаш од зобене каше или раженог брашна, национално пољско и белоруско јело. Рецепт је познат још од времена принца Владимира Мономаха.

- У срцу супе је тсезха - течни напрежени раствор зобене каше или раженог брашна, у где је започела ферментација. Према традиционалном рецепту за супу, тсезху се меша са јухом, воде или млека и додајте поврће посебно кувано.

- Кромпир се увек додаје у супу.Можете користити друго поврће, гљиве, кувано јаје, кнедле, павлака, зачини, путер.

Последња исправка Аутор / уредник -
Време читања - 2 минута.
Колико кухати › Супе › Зхур



Козице

Пиринач

Гљиве