Шта кувамо?

Колико шурпа кухати?

1,5 сат, а затим оставите пола сата.

Како скувати шурпу

Производи
Јањетина на кости - 500 грама
Кромпир - 4 средња кромпира
Парадајз - 4 комада
Црвена паприка - 2 мале
Мрква - 1 комад
Лук - 2 грла
Зелени црвени лук - 2 главе
Чешњак - 1 глава
Копар - пола гомиле
Коријандер - пола кашичице
Барберри - 10 бобица
Босиљак - пола кашичице
Мљевена паприка - пола кашичице
Соли по укусу

Како скувати шурпу
1. Јагњећа ребра грубо насјецкајте и ставите чврсто на дно тепсије.
2. Напуните водом тако да вода прекрива само ребра.
3. Затворите поклопац и кухајте на лаганој ватри 1 сат, скидајући са пене.
4. Лук огулите и исеците на пола прстена, мало измрвите и додајте ребрима.
5. Огулите мркву и исецкајте их на 8 комада, додајте у лончић. Ставите бели лук без љуштења у посуду са чорбом. Зачините сољу и зачинима.
6. Беле паприке оперите, огулите и ситно насецкајте.
7. Кромпир огулите и ситно исецкајте (средњи кромпир на 4-6 комада), додајте у шерпу, кувајте 10 минута.
8. Огулите црвени лук, исеците на пола прстена, кашику и додајте у супу.
9. Парадајз огулите, исеците и додајте у супу. Искључите топлоту, шурпу покријте покривачем и кувајте пола сата.

Фусофакти

Како послужити шурпу
Излијте чорбу у посуду, ребра ставите у широки велики тањир, а поврће око њих. Лавасх се послужује уз шурпу. Поврће поспите поврћем насјецканим першуном.

Шта додати шурпи
По жељи шурпи можете додати сланутак или пасуљ. По укусу можете да исциједите пола лимуна у шорпу бујону.

Схурпа месо
Схурпа месо се традиционално користи с јањетином на кости, али можете га заменити говедином на кости или свињетином на кости. Такође је дозвољена употреба коњског меса - боље је користити масне делове ждребица.

Колико кухати јањетине за шурпу
Кухајте јањетину за шурпу 1 сат, младо јагње - 40 минута.

Како скувати прозирну шурпу
Да би шурпа јуха била прозирна, месо мора бити кувано на лаганој ватри и добијена пена се мора пажљиво уклонити.

Погледај још супакако их кувати и време кувања!

Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова

Време читања - 2 минута.
Колико кухати › Супе › Схурпа