Шта кувамо?

Како скувати салморејо?

Како скувати салморејо

Производи
Зрели парадајз - 800 грама
Хлеб - 200 грама
Чешњак - пола зуба
Вода - 250 милилитара
Маслиново уље - 50 милилитара
Сол - пола кашичице
Паприка по укусу

Како скувати салморејо
1. Одвојите кору од хлеба.
2. Резите хлеб на квадрате од 2 цм.
3. Ставите коцкице хлеба у посуду, додајте 250 мл воде, оставите да одстоји 30 минута.
4. Парадајз оперите, прелијте кипућом водом неколико минута.
5. Из рајчице оциједите кипућу воду, ољуштите их од коже, семенки, исеците место где се стабљика веже.
6. Лук рајчице ситно исеците.
7. У блендер ставите парадајз, хлеб који се не раствара из воде, пола кашике белог лука, прелијте маслиновим уљем, сољу и бибером.
8. Измутите садржај блендера у густ пире.
9. Сипајте салморејо у посуду, прекријте га лепљеним филмом и ставите на хладно у трајању од 2 сата.

Фусофакти

- Салморејо се сервира хладан, понекад са комадима леда, украшен кришкама куваног јаја и танко нарезаним пршутом или било којом другом сировом пршутом.

- Салморејо, преливен у чаше, служи се као тапас - прилог разним пићима.

- Салморејо је по својој ружичасто-наранџастој боји сличан другој хладној шпанској супи - газпацхо, али се од ње разликује дебљом конзистенцијом због додатка хлеба.

- Због густе конзистенције чорбе од салморејо, користи се као сос за потапање чипса, хлеба, помфрита.

Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова

Време читања - 2 минута.
Колико кухати › Супе › Салморејо