Шта кувамо?

Колико кухати камјатхан?

Кување супе трајат ће 3 сата, од чега кључање траје 1 сат.

Како кувати камјатхан

Производи
Свињска ребра с месом - 1 килограм
Кромпир - 3 комада
Лук - 1 комад
Сушене шитаке гљиве - 2 комада
Пекинг купус - 500 грама
Буцху (азијски лук) - 3 комада
Сојине клице - 2,5 шоље
Схисо (перилла) - 10 листова
Зелени лук - 2 стабљике
Чешњак - 7 режња
Сушене црвене паприке - 1 струк
Сушени ђумбир - 2 кашике
Коцхукару (млевена црвена паприка) - 2 кашике
Коцхудиан (зачињена паста од соје) - 1 кашика
Рибљи сос - 3 кашике
Сирће - 3 кашике
Прашак за семе периле - 3 кашике

Како кувати камјатхан
1. Свињска ребра намочите у хладној води 2 сата.
2. Извадите семенке из капсула и исеците их (да не би дошло до паљења коже, препоручује се употреба пластичних рукавица).
3. Огулите лук, кромпир и бели лук, ситно сецкајте лук и кромпир, бели лук нарежите на ситну рерну.
4. Исперите кинески купус и листове перилице с много воде и исеците
у комадима димензија 3 до 4 центиметра.
5. Нарежите зелени и азијски лук на комаде од 7 цм.
6. Сојине клице исперите и исциједите из воде.
7. У већу посуду сипајте 2 литра воде и прокухајте.
8. Свињска ребра исперите, ставите у кипућу воду и додајте 1 кашику ђумбира; Кувајте 7 минута.
9. Кухано месо исперите, из њега уклоните сву сувишну масноћу и ставите у лончић на бујону заједно са луком, капсумом, 1 кашиком ђумбира, 2 кашике сојине клице и гљиве схиитаке.
10. Донесите јуху да прокуха, додајте топлоту и крчкајте 1 сат на средњој топлоти.
11.За сос, у великој посуди комбинујте бели лук, кочукару, комхудијевску пасту, сирће, рибљи сос и млевене семенке перилице.
12. Из лонца са чорбом извадите чили и схиитаке гљиве, наставите да кувате чорбу још 30 минута. Гљиве нарежите на средње велике комаде.
13. У готову јуху ставите кинески купус, перилу лишће, зелени и азијски лук, клице соје, кромпир, сос и гљиве.Кухајте супу 30 минута.

Фусофакти

- Камјатхан се послужује у тањиру за послуживање, преливен зеленим луком, млевеном паприком и украсом перилиног листа, уз било које прикладно јело као што су пиринач и рижа Кисели купус.

- У оригиналном камјатхан рецепту, главни састојак била је свињска леђа, а не свињска ребра.

- Назив Камјаткхана долази од корејске речи "Камја", што на руском значи кромпир и истовремено је близу значења речи за свињетину.

Погледај још супакако их кувати и време кувања!

Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова

Време читања - 3 минута.
Колико кухати › Супе › Камјаткхан