Шта кувамо?

Колико кухати супу од резанаца?

Кухајте чорбу са резанцима 40 минута.

Како направити супу од резанаца

Производи
Пилећи чорба - 1,6 литара
Пилећи батак - 4 комада
Лагани соја сос - 1/4 шоље
Сок од тамне соје - 1/4 шоље
Пиринчани резанци - 120 грама
Масха клице - 300 грама
Осушене гоји бобице - кашика
Коријандер - кашика
Сушени коријен ђумбира - 2-3 тракице
Цимет штап
Звездасти анис - звездица
Ловоров лист - 4 комада
Зелени лук - пола гомиле
Чешњак - 3 зрна
Црни бибер - по укусу
Соли по укусу

Како направити супу од резанаца
1. Исперите пилеће батаци, прекријте хладном водом, ставите лонац на горионик и оставите да кључа.
2. У таву додајте зачине: бобице гоји, коријандер, ђумбир, штапић цимета, звездасти анис, ловоров лист, сол и држите на лаганој ватри пола сата.
3. Извадите пилеће штапиће из бујона, проциједите и додајте сокове и тамне соје.
4. У посебној лонцу закухајте литар воде, ставите резанце од пиринча и кувајте на јакој ватри 2-3 минута, па их преврните у штандалу.
5. Прелијте кипућу воду преко клице бобица мунг, минут, проциједите.
6. Лук белог лука исеците и пржите 3 минута на јакој ватри.
7. Поделите резанце, клице младице, пилеће штапиће у шоље и прелијте преко бујона.
8. По врху поспите насјецкани зелени лук, црни бибер и сушени бели лук.

Фусофакти

- Резанци су резанци од рижиног брашна. Једна од главних компоненти азијске кухиње.

- Јуха од резанци - супа на бази месног бујона са резанцима од риже, поврћем, зачинима и комадима меса или морских плодова. Ово су главни састојци јела. Уз то можете додати било које поврће, биље, сојине клице, опроштено житарице, гоји бобице, кувано јаје, сојине месне куглице, зачине.

- Јуха од резанци једно је од најчешћих јела на Тајланду. Припрема се у свим кафићима и ресторанима, на пијацама, у уличним мобилним фиокама - макашнитима.

- Јуха од резанци се зове тајландска брза храна. У макашници се сакупља у неколико минута, испред купца.

- Јуха од бујона са резанцима једе се са кашиком, густа супа - са штапићима.

- Зачините чорбу са резанцима са шећером, чили паприком, рибљим сосом, зеленим луком, прженим белим луком.

- Послужите суху резанце са свињетином, пилетином или морским плодовима - шкампи, лигње, риба.

Погледај још супакако их кувати и време кувања!

Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова

Време читања - 2 минута.
Колико кухати › Супе › Супа са резанцима