Колико кухати супу од гљива?
1,5 сат.
Како кувати супу од гљива
Производи
За лонац од 4 литре
Шумске гљиве свеже или смрзнуте - 400 грама
Кромпир - 2 велика кромпира
Лук - 1 глава
Мрква - 1 шаргарепа
Вермицелли - 4 кашике
Першун и копар по укусу
Ловоров лист, со и бибер по укусу
Како кувати супу од гљива
1. Одмрзните гљиве ако су замрзнуте. Свеже шампињоне огулите и оперите.
2. Сипајте 3 литре воде у лончић, ставите на ватру, посолите.
3. Гљиве ситно насецкајте и додајте у лончић са кипућом водом, након кључања, кувајте 30 минута.
4. Огулите и исеците кромпир на коцкице од 1 центиметра, кувајте 10 минута.
5. Лук огулите, ситно сецкајте и додајте у супу, кувајте 5 минута.
6. Огулите мркву, грубо нарибајте и додајте у супу, кувајте још 5 минута.
7. Додајте резанце, кувајте још 5 минута, након чега се супа од гљива скувала.
8. Мицелијум послужите са павлаком и зачинским биљем.
Јуха од шампињона од гљива
ПроизводиЗа лонац од 4 литре
Шампињони - 700 грама
Брашно - 2 кашике
Млеко - 1,5 литара
Маслац - 4 кашике
Мрква - 1 велика шаргарепа
Лук - 1 глава
Со, бибер, мушкатни орашчић - по укусу
Пилећа јаја - 2 комада
Како скувати супу од шампињона од гљива
1. Шампињоне исперите и осушите, ситно исецкајте или млевећи миксером или млином за месо.
2. Огулите лук.
3. Мркву огулите и исецкајте на неколико комада.
4. Ставите сецкане шампињоне у лончић, тамо - кашику уља, лук, шаргарепу и чашу воде.
5. Пустите је у лонцу на лаганој ватри 40 минута, поклопљено.
6. У тепсији растопите две кашике путера, додајте брашно и пржите 3 минута.
7. Сипајте 4 шоље млека, добро измешајте док не буде грудица.
8. Извадите лук и шаргарепу из пире гљива, додајте млечни сос, посолите и попаприте, па кувајте 10 минута.
9. Мицелиј мељете у пире крумпир мешалицом или сито.
10. Сипајте чашу млека у малу лончић и загрејте на лаганој ватри.
11. Умутите жуманце, додајте млеку, кухајте, повремено мешајући, 2 минута.
12. Када служите супу од печурка од гљива, зачините је мешавином јаја-млека и промешајте.
Погледај још супакако их кувати и време кувања!
Чињенице гљивица о чорби са гљивама
Скувајте је још укуснијеКао зачине приликом кувања супе од гљива можете користити бели лук, целер, корен першуна, хмељ сунели, пехрагон. Сунцокретово уље можете (делимично или потпуно) заменити маслацем или маслиновим уљем, али при додавању уља важно је имати на уму да су шампињони сами по себи „масни“ по укусу.
Када кувате супу од гљива, можете додати сир (тврд или растопљен), млеко или врхње за већу баршунасту конзистенцију. Кромпир се може заменити репом, јечам или пиринча.
За укусну и богату супу погодни су путер, беле, пепелнице, смеђе брезе, а за строги пост и дијеталне супе користите кабанице, руссулу, шампињоне и гљиве. У правилу се шумске гљиве не мешају са гљивама које се доносе са фарми.
Како послужити супу од печурке
Јуха од гљива послужује се уз свежи бели хлеб, зелени лук и павлаку, а крем чорба са гљивама се послужују крутони или крутони.
Колико сухих гљива треба узети за супу
Да бисте припремили 4 литре супе од сухих шумских гљива, морате 5 великих сухих гљива сипати водом 1 сат, а затим кувати говеђи јуху 10 минута.
Како направити мршаву супу од гљива
Мицелијум се сматра мршавом супом, али ако вам је потребно најстроже мршаво јело - биљно уље при пржењу лука може се заменити белим јухом (али не од шампињона) - на пример, могу се урадити све гљиве са масном површином. медене гљиве.
Како згуснути супу од гљива
Кухајте кромпир одвојено од бујона, исеците га у пире кромпир и пошаљите их у супу од гљива 5 минута пре краја кувања. На исти начин можете додати и сецкане кувана јаја.
Колико је чуваних супа од гљива
3-4 дана у фрижидеру.
Ако супа од гљиве има укус горак
Горчина супе од гљива уопште не значи присуство нејестивих гљива у супи. На пример, ако гљиве нису пажљиво огуљене, борове иглице и маховина могу ући у супу што може покварити укус јела. Руссула, сушене гљиве сушене на немилосрдној температури, као и превише старе гљиве, могу бити горке. Да бисте уклонили горчину, можете додати киселу павлаку за омекшавање и црни бибер за љутост.
Припрема гљиве супа за зиму
ПроизводиПечурке (свињетине, бобице, болетус и слично) - 400 грама
Чешњак - 3 зрна
Мрква - 1 комад
Лук - 1 комад
Лимунска киселина - 4 грама
Лаврусхка - 1 лист
Црне бибер - 3 комада
Вода - 0,5 литара
Копар и першун - по укусу
Како припремити супу од гљива за зиму
1. Печурке оперите, исперите, ставите у лончић.
2. Гљиве прелијте водом, заједно са сецканим зачинским биљем и шаргарепом нарибајте на крупној рерни.
3. Након пола сата кључања, лук проциједите, посолите, засладите, додајте лимунску киселину и измешајте.
4. Гљиве мало охладите, не насјецкајте грубо, ставите у стерилисане стакленке, ставите лаврусхку и бибер, огуљени бели лук и залијте чорбом.
5. Покријте дубоку посуду (да стане теглу) пешкиром, налијте водом и ставите на ватру.
6. Када вода у лонцу достигне температуру у лименкама, ставите лименку гљиве јухе у лонац.
7. Након што прокуха вода, смањите ватру, стерилизирајте лименку за супу током 1 сата.
Све о кувању супе од гљива
Да ли је могуће скувати супу са таласа?
Да ли је могуће да се скува супа од маслаца
Да ли се праве супе од лисица
Да ли су супе направљене од млечних печурки
Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова