Шта кувамо?

Колико кухати мекане печурке?

2,5 сата.

Како скувати јаребицу

Производи
Сушене свињетине - 45-50 грама (или килограм смрзнутих)
Слане млечне печурке - 600 грама
Свјежи парадајз - 4 комада
Лук - 4 грла
Першинов корен - 1 комад
Кисели краставци - 3 комада
Лимун - 2 комада
Маслине без коштица - 150 милилитара
Капре - 1 кашика
Млеко - 1 чаша
Павлака - 100 грама
Першиново зеље - 1 гомила
Вода - 2,5 литара
Биљно уље - 50 грама
Ловоров лист - 1 комад
Црне бибер - 4 комада
Сол - 1 кашика

Како кухати мекане печурке
1. Исперите суве шампињоне и прекријте топлом водом 2 сата.
2. Исперите млечне шампињоне из раствора и прекријте их млеком 3 сата.
3. Након неког времена млечне гљиве исперите текућом водом и исеците на тракице. Излијте јуху од сушених гљива у посебну посуду и такође исеците на тракице.
4. Огулите и семените краставце, исеците на танке кришке, прелијте 1 чашом инфузије гљиве и кувајте на средњој ватри 20 минута.
5. Изрежите корен першуна и лук на средње коцкице.
6. Сипајте биљно уље у лончић са дебелим дном, загрејте га и пржите гљиве, лук и корен першуна 7 минута да поврће омекша.
7. Улијте спремљену јуху у лончић, ставите да прокуха садржај и кухајте 10 минута.
8. Прережите парадајз одозго попречно и прелијте кључалом водом током 30 секунди. Затим прелијте леденом водом, огулите и исеците на танке кришке.
9. Додајте парадајз и краставце са луком у ком су кухани.
10. Из једног лимуна исциједите сок, извадите сјеменке.
11. Сипајте лимунов сок у мекавице, ставите ловоров лист, капре, бибер и со.
12. Солианку кухајте 5 минута, склоните са ватре, пустите да вари 10 минута.
13. На дно сваког раздељеног тањира ставите маслине преполовљене и прекријте врућом мекавицом. На врху украсите ситно сецканим першуном, корицама лимуна и павлаком.

Погледај још супакако их кувати и време кувања!

Фусофакти

- Калорични садржај једна порција мекога - 75 кцал / 100 грама.

- По правилу се сластичарка кува у концентрованом месном или рибљом јуху.

- Спремна конзерва задржати у фрижидеру не дуже од два дана.

- Спремност мекача можете одредити конзистентношћу поврћа. На крају кухања треба да буду мекане.

- Када кључате мехуриће, морате пазити да се поврће не претвори у кашу, што ће јуху учинити замућеном.

- Солианка је зачињена свежим биљем, кришкама лимуна, маслинама и капарима, као и павлаком.

- Пре тога ставите со, потребно је окусити мекожицу како не би превисоко сулили хоџа.

Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова

Време читања - 3 минута.
Колико кухати › Супе › Печурка