Шта кувамо?

Колико кухати масхурду?

Потребно је 1,5 сата да се скуха машхурда.

Како скувати масхурду

У 5-литарску лонцу супе
Јањетина - 500 грама
Масх - 1 чаша
Пиринач - пола чаше
Бугарски бибер - 1 комад
Парадајз - 3 комада
Кромпир - 3 средње
Лук - 1 глава
Мрква - 2 средње
Чешњак - 5 зуба
Чили бибер - 1 под
Ђумбир - 1 кашика
Копар и першун - по 1 грозд
Сушени коријандер - 2 кашике
Црне бибер - 10 грашка
Биљно уље - 3 кашике

Како скувати масхурду
1. 1 белу паприку, 3 парадајза, 3 кромпира, лук и шаргарепу огулите и исецкајте на коцкице 1 центиметар.
2. Бели лук огулите и нарибајте на ситној рерни.
3. Ђумбир нарибајте на ситну рерну.
4. Јагњетину оперите, одрежите вене и исеците на коцкице са страном од 2,5 центиметара.
5. Сипајте уље у лончић и ставите на средњу ватру.
6. Додајте бели лук и пржите 1 минуту.
7. Ставите месо и пржите га 3 минута на јакој ватри уз стално мешање.
8. Ставите лук у лончић, пржите га са месом 2 минута на јакој ватри.
9. Месо посолите са луком, помешајте и изложите шаргарепу; пржите још 3 минута.
10. Ставите сецкани парадајз, промешајте и пржите још 10 минута.
11. Ставите кашичицу паприке.
12. Сипајте 3 литре воде, промешајте чорбу.
13. Паприкама чилија оперите, извадите семенке и стабљике и ставите у супу.
14. нарежите мунг грах, уклоните ситна зрнца и ставите у супу; Кувајте 10 минута.
15. Ставите паприку и кромпир у супу и кувајте 30 минута.
16. Ставите пиринач у супу и кувајте 20 минута.
17. Першун и копер оперите и осушите, ситно сецкајте.
18. Сипајте супу у посуде, поспите першуном и копром.

Фусофакти

- Машхурдова супа добила је име по главном састојку - масху.

- Машхурда супа јело је узбекистанске кухиње.

- Чајник или тостирана тава идеални су за масхурду.

- У класичној верзији масххурде користи се јањетина, у повољнијој верзији можете користити говедину.

- Да бисте уљу добили посебан, зачињен укус, додајте аји бибер док загрејете уље и грејте га 1 минут, а затим га избаците из уља.

- Препоручује се послуживање масхурде са павлаком помешаном са смрвљеним белим луком и сољу.

- Ако желите да се масхурда постане кисела, препоручује се додавање 1 кашике парадајз пасте у супу.

Погледај још супакако их кувати и време кувања!

Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова

Време читања - 2 минута.
Колико кухати › Супе › Машхурда