Шта кувамо?

Колико кухати кулеш?

40 минута.

Како кувати кулеш

Производи
Свињски стомак - 500 грама
Кромпир - 5 комада
Лук - 2 комада
Мрква - 1 комад
Просо - две трећине чаше
Ловоров лист - 2 комада
Копар - 1 гомила
Першун - 1 грозд
Сол - 2 кашике
Вода - 2,5 литара

Кувајте кулеш
1. 500 грама свињског стомака исеците на мале коцкице.
2. Сјецкајте 2 лука, 1 шаргарепу, 5 кромпира у ситним комадима.
3. У дубоку посуду сипајте две трећине чаше просо.
4. Исперите просо: кашику излијте водом, промијешајте кашиком, пажљиво испустите воду, поновите 4 пута.
5. Насјецкајте 1 густин копра и першуна.
6. Сипајте 2,5 литара воде у лончић, ставите на средњу топлоту, да доведе до кључања.
7. Излијте просо у кипућу воду, кувајте 10 минута.
8. Додајте кромпир и шаргарепу, кувајте 10 минута.
9. Ставите таву на средње јаку ватру, загревајте 1 минут.
10. Ставите коцкице ђумбира у таву, пржите их 7 минута на средње јакој ватри, повремено мешајући.
11. Додајте лук у шерпу, пржите 5 минута.
12. Ставите лук са крекама (пржене комаде корпе) у лончић са просојем и кромпиром.
13. Додајте 2 кашике соли, 2 листа лаврусхке, кувајте 5 минута.
14. На самом крају кухања додајте сецкано биље у таву.
Оставите да кулесху одстоји 10 минута и послужите.

Фусофакти

- Кулеш је јело украјинске кухиње. Ово је густа супа која замењује прво и друго јело.

- Познаваоци традиције кухају просо одвојено и додају га осталим производима на самом крају кухања, а сам кулеш се кува у котлићу преко ватре.

- Традиционално, свињска маст (масна бришка) користи се за кулеш, али данас рецепти за кулешу с пилећим грудима, говедином, па чак и кобасицама нису ништа мање популарни.

- Калорични садржај јела је око 450 кцал / 100 грама.

- Просечна цена хране за јул 2019. у Москви за прављење кулеша је од 280 рубаља (по нашем рецепту).

- Кулеш чувајте у фрижидеру 72 сата.

- Да бисте скували мршав колиосх, замените месо печуркама. Да не бисте изгубили храњиву вредност, у супу додајте 1 додатну шаргарепу и удвостручите количину уља.

Погледај још супакако их кувати и време кувања!

Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова

Време читања - 2 минута.
Колико кухати › Супе › Кулесх