Шта кувамо?

Колико скувати хладну посуду (цвеклу)?

Време за кување у фрижидеру је 1 сат. Нето време проведено у кухињи је 30 минута.

Како скувати хладну посуду

Производи
Вода - 3 литра
Цвекла - 3 мале
Краставци - 3 комада
Кувана кобасица - 200 грама
Зелени лук - ситна гомила
Копар - пола мале гомиле
Пилећа јаја - 2 комада по порцији
Лимун - 1 комад (или сирће 9% - 1 кашика)
Павлака - 1 кашика по порцији
Шећер - 1 кашика
Соли по укусу

Рецепт за хлађење
1. Оперите цвеклу, огулите, прекријте хладном водом и кувајте под поклопцем на лаганој ватри 50 минута док не омекша.
2. Кухану репу охладите, оциједите и охладите јуху од цвекле.
3. Режите репа на крупној решетки и ставите у јуху од цвекле.
4. Зачините сољу, додајте шећер, со и лимунов сок (или сирће).
5. Оперите краставце, исеците крајеве и исеците на тракице.
6. Зелени лук и копар оперите, осушите и уситните.
7. Кобасицу нарежите на тракице.
8. У чинији комбинујте краставце, зачинско биље, бибер и со.

Хладњак послужите у две посуде - једна са цвеклом и бујоном, а друга са повртном мешавином. На тањир ставите кувано пилеће јаје исечено на четвртине.
Јуха од пресне цвекле улијева се у лични тањир за сваког од учесника гозбе, ставља се биљна мешавина с кобасицом, јајима и павлаком по укусу.
Уз залогај, можете послужити младе барени кромпир.

Фусофакти

- Зашто додати лимунску киселину или сирће у фрижидер? - Да добијем хладњак богата боја репе.

- Може се припремити фрижидер и на кефиру - тада се не користи говеђа јуха, уместо ње користи се кефир. Ако је кефир густ, можете га разриједити хладном кључалом водом (или, опет, бујоновим листом букве).

- Како скувати фрижидер без кувања репе? - За то можете користити киселе репе. Још увек можете пеците репе у рерни или микроталасна.

- Хладно дистрибуирано у Летонији, Румунији, Белорусији, Украјини, Пољској и Литванији.

- За укус у фрижидеру може додати насјецкане ротквице или краставци, сјецкана јаја, целер.

- Задржати у фрижидеру може бити 5-7 дана, под условом да се супу не додаје поврће.

- супе сличне концепту хладњака: супа зур и окросхка.

Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова

Време читања - 2 минута.
Колико кухати › Супе › Хладњак од цвекле