Шта кувамо?

Колико кухати супу од калал?

Кухајте чорбу од калале 1 сат.

Како направити кафу од чорбе

Производи
Листови калалуа - 500 грама
Лук лук (велики) - 1 глава
Зелени лук - 10 грама
Чешњак - 2 режња
Чили бибер - четвртина
Куркума - 1 кашика
Тимијан - 1 гранчица
Окра - 250 грама
Пилећи чорба - 1 литар
Кокосово млеко - 1 литар
Раково месо - пола килограма
Сол - 1 кашика
Шафран - 1 прстохват
Млевени бибер - 1 прстохват
Лимун - 1 комад
Биљно уље - 6 кашика

Како направити капулу супу
1. Опрати листове цаллала хладном текућом водом.
2. Калуху осушите папирним пешкиром.
3. Уклоните тврду шкољку са стабљике.
4. Одрежите лишће заједно са стабљикама.
5. Лук огулите и ситно насецкајте.
6. Лук белог лука огулите и ситно насецкајте.
7. Окраку оперите и нарежите на ситно.
8. У тави загрејте биљно уље.
9. На уљу додајте лук и бели лук, додајте куркуму, чили и тимијан.
10. Пржите 5 минута на средње јакој ватри, непрестано мешајући.
11. Додајте окра и калалу, промешајте и кувајте на лаганој ватри 5 минута, док листови не почну да кључају.
12. Сипајте пилећи говеђи јуху, ставите да прокуха и смањите топлоту.
13. У супу додајте месо ракова и шафран, кувајте поклопљено 20 минута.
14. Уклоните чили, додајте кокосово млеко, промешајте.
15. У супу додајте со и црни бибер, кувајте још 5 минута.

Фусофакти

- Јуха је добила име по повртном калалуу. И лишће и стабљике ове биљке користе се за храну.

- У Русији, где се калал практично не продаје, калал се може заменити свежим или смрзнутим шпинатом, а може се користити и конзервирано месо ракова.

- По укусу супа од цаллалоу-а може се очистити миксером пре сервирања.

- Цаллалу је веома умерена калорична супа, препоручује се послужити је уз свежи бели хлеб.

Погледај још супакако их кувати и време кувања!

Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова

Време читања - 2 минута.
Колико кухати › Супе › Цаллалоо