30:00
колико Кувати

Шта кувамо?

Колико кухати буррида?

колико скувати буррида супуКувати бурриду 1,5 сата.

Како скувати бурриду

Производи
Сипе - 500 грама
Кромпир - 2 гомоља
Сушене свињске гљиве - 3 кашике
Мрква - 1 комад
Целер - 1 комад
Лук - 1 глава
Слани инћуни - 1 комад
Инћуни у уљу - 4 комада
Чешњак - 3 зрна
Суво бело вино - 70 милилитара
Маслиново уље - 50 милилитара
Першун - гомила
Соли по укусу
Свјеже мљевени црни бибер - по укусу

Како скувати бурриду
1. Натопите суве шампињоне у литру топле воде 40 минута.
2. Огулите мркву, лук и целер, оперите и самљејте у блендеру.
3. Да бисте очистили сипе од филмова, шљокица, глава и „крила“, исперите хладном водом.
4. Изрежите сипе на траке дебљине око 1 центиметар и дужине 4 центиметра.
5. У тави са високим странама на средње јакој ватри загрејте маслиново уље, пржите смешу лука, шаргарепе и целера 7 минута.
6. Додајте комадиће сипе, пржите их 10 минута, док не испари настала вода.
7. Огулите слани инћун, изрезујте инћуне у уљу на кришке дужине око 2 центиметра.
8. Извадите гљиве из воде и исеците их, исеците на коцке дебљине 2 центиметра.
9. Додајте шампињоне и инћуне у таву са сипама, прелијте белим вином, оставите да се пирја 10-15 минута.
10. Огулите и исецкајте бели лук, додајте у бурриду.
11. Оперите, огулите кромпир, исеците на коцкице од 2 цм и ставите у бурриду.
12. У посуду са супом сипајте воду у којој су гљиве биле натопљене, додајте со, бибер, пирјајте 30 минута.
13. Першин оперите и насјецкајте, додајте у чинију за супу.

Фусофакти

- Буррида супа јело је италијанске кухиње. Верује се да је рецепт настао у већем лучком граду Ђенови, у области Лигурија. Генова је највећа лука у Италији; у антици су рибарска насеља била уобичајена у Ђенови.

- Главне намирнице у традиционалном бујону су рибље чорбе, морски плодови, парадајз, лук и бели лук.

- Буррида је толико густа да се може послужити као први оброк за ручак, а за вечеру као главно јело.

- Препоручује се послуживање бурриде са белим свежим хлебом.

Погледај још супакако их кувати и време кувања!

Последња исправка Аутор / уредник -
Време читања - 2 минута.
Колико кухати › Супе › Буррида



Козице

Пиринач

Гљиве