Како кувати тиграсте козице
1. Козице, ако су замрзнуте - одмрзнути.
2. Сипати малу количину воде у лончић, ставити да прокуха, додати со (за 1 литар воде - 1 кашика соли).
3. Додајте бибер води.
4. Ставите козице у воду.
5. Испустите воду. Куване тиграсте козице су спремне!
Фусофакти
- Калорични садржај тиграсте козице - 89 кцал / 100 грама.- Име "Тигране козице" нису изабране случајно, јер имају јединствену боју шкољке - преко репа постоје пруге.
- У продавницама се може видети три врсте тиграсте козице:
1) обични - ракови су малих димензија, достижу дужину до 20 центиметара, њихова просечна тежина је 40 грама (у поређењу са другим производима, једна козица тежи колико и једно средње велико јаје). Карактеристична карактеристика обичних тиграстих козица су пруге попречне на репу. У женки су зелене, а код мужјака ружичасте;
2) зелена - ова сорта је велика. Козице могу нарасти у дужину од 23 до 32 центиметра. Поред тамних пруга на репу, светло су браон боје са малим зеленим мрљама;
3) црне тиграсте козице сматрају се највећим - до 36 центиметара, а њихова тежина може достићи и до 500 грама. Изразита карактеристика је боја - на црној љусци су видљиве лагане попречне пруге.
- К избор с козицама треба поступати пажљиво. Ако постоји избор између пакованих и расутих производа, тада треба дати предност тигранским козицама у оригиналном паковању. Производ високог квалитета имаће неутралну, уједначену сиву боју. Ако су примећене беле флеке, онда су козице лошег квалитета, можда је дошло до кршења температурног режима током њиховог одржавања или транспорта. Реп рака треба да буде чврсто увијен, а шкољка треба да сјаји. У овом случају, требало би да избегавате куповину производа са црним главама, жутим месом, јер је то знак да је особа била болесна током живота. Ако купујете производ замрзнут методом застакљивања, тада морате одабрати оне шкампе који имају најмањи слој остакљења, а притом се не оштете.
- Поновно нанесите, након одмрзавања, тиграсте козице замрзнути то је немогуће. Прво, производ ће изгубити своје храњиве особине и укус. Друго, изгубиће облик, изглед.
- Пре кувања тиграстих козица, морају бити одмрзнут... "Хитно одмрзавање" и натапање у топлој води је потпуно искључено, јер је месо врло нежно и нежно. Храну треба отапати постепено на собној температури.
- Замрзнуте тиграсте козице се чувају у замрзивачу. Рок употребе прерађене хране је 4 дана у фрижидеру.
- Трошкови за јун 2017. варира између 700-1500 рубаља / 1 килограм. Цена директно зависи од врсте тиграстих козица и величине.
Салата од тиграсте козице
ПроизводиТиграсте козице - пола килограма
Грожђе без сјемена - 300 грама
Слатка диња - пола килограма
Лимун - 1 комад
Слатка сенф - 1 кашика
Свјежа нана - 1 гранчица
Зелена салата - неколико листова
Маслиново уље - 1/5 шоље
Сол - 1 кашика
Како направити салату од тиграсте козице
1. Ставите 10 грожђа у блендер (проверите да ли имају семенке) и сенф, сипајте маслиново уље, исциједите лимунов сок, исецкајте менту.
2. самљети храну у сос.
3. Прокухајте воду у лонцу, а затим ставите козице, посолите воду.
4. Грожђе оперите, осушите мало и сваку бобицу нарежите на пола, уклоните семенке.
5. Диње оперите и осушите, одрежите кору и извадите семенке.
6. Изрежите диње на мале коцкице.
7.У посуди комбинујте грожђе, комаде диње и козице.
8. Сипајте сос преко салате од тиграсте козице и добро измешајте.
9. Покријте посуду са зеленим листовима зелене салате, а врх ставите са тиграстим козицама - и можете послужити.