Како се припремају краљевске козице
1. Замрзнуте козице одмрзните, оперите свеже.
2. Сипајте воду у лончић - на сваки килограм козице 800-900 милилитара воде.
3. Ставите таву на ватру, након кључања додајте со, бибер и ставите краљеву козицу.
4. Краљеве козице кухајте 10 минута.
Сос за краљевске козице
Чешњак саусе
за 500 грама козицаПроизводи
Чешњак - 2-3 режња
Биљно уље - 20 грама
Лимун - половина
Шећер - пола кашичице
Соли по укусу
Сок од шкампи - 150 милилитара
Рецепт
Бели лук ситно исецкајте, додајте биљном уљу, додајте со, шећер и лимунов сок, измешајте. Краљеве козице ставите у посуду за кување, додајте сос. Кувајте у овом сосу 10 минута. Готово јело сервирајте на дубоком тањиру са сосом.
Зачињени сос
за 500 грама козицаПроизводи
Лимун - 1 комад
Шећер - пола кашичице
Чили бибер - 1 мала махуна (5 центиметара)
Соја сос - 1 кашика
Вода - 1 кашика
Рецепт
Истисните лимунов сок, додајте бибер чили исечен на танке колутове (са семенкама), шећер, соја сос, воду. Све добро измешајте док се шећер не растопи. Сервирајте са готовим шкампима у посебном плићаку.
Фусофакти
- Куване козице се чувају у фрижидеру до три дана.- Трошкови 1 килограм краљевских козица у Москви у просеку износи 700 рубаља. (у просеку у Москви од јуна 2017.).
- Спремност свеже козице се одређују њиховом бојом - када се кувају у почетној фази, постају ружичасте, а затим скоро црвене - то значи да су спремне. Оптимално време кувања свежих краљевинских козица је 10 минута. Замрзнуте краљевске козице претходно одмрзните из паковања, а затим загревајте 5 минута.
- Када кувате шкампе, важно је не прекомерно се излажите, како са дугим временима кухања могу постати "гумени".
- Да направим козице меко, пре кувања, треба их натопити 30 минута у води.
- Садржај калорија у куваним козицама - 85 кцал / 100 грама.
- Предности краљевских козица Протеин садржан у краљевским козицама обнавља мишићно ткиво, јача колагена влакна коже, чинећи је глатком и еластичном. Такође, месо шкампи има анти-склеротична својства, побољшавајући проток крви. А јод, који шкампи садрже у великим количинама, подстиче менталне перформансе, неопходан је за имуни систем и одржавање нормалног функционисања штитне жлезде.
- Витаминисадржане у козицама: ПП (метаболизам), Е (кожа, репродуктивни систем), Б1 (варење), А (кости, зуби, вид), Б9 (имунитет).