Како кухати шкампе у микроталасној
ПроизводиШкампи - пола килограма
Соја сос - 2 кашике
Вода - 2 кашике
Сол - 2 мала прста
Лимун - 2 кришке
Припрема
- Одмрзните козице у режиму „Брзо одмрзавање“ или „Одмрзавање према тежини“.
- Испустите воду за одмрзавање и исперите.
- Скухајте шкампе у дубоком микроталасном јелу.
- Шкампе сипајте са мешавином воде, соли и сојиног соса.
- Добро промијешајте козице протресећи поклопљено јело или рукама.
- Ми постављамо микроталасну пећницу на пуну снагу и кувамо три минута.
- Помешати и кувати још три минута.
- Готове ракове извадимо из микроталасне и испустимо сву течност.
- Прелити лимуновим соком, поново промешати и послужити.
Фусофакти
За кување користите дубоке суђе како бисте избегли да се вода пролије по дну микроталасне пећнице.Микроталани су дизајнирани тако да се, за разлику од традиционалних метода одмрзавања, храна загрева изнутра, а не обрнуто. Због тога, да би се козице равномерно кухале, потребно их је неколико пута измешати током процеса кувања.
Козице се неће кухати равномјерно ако у једну посуду ставите више килограма - зато подијелите своје козице и кухајте у једнаким количинама. Да бисте козицама дали азијски укус, можете их зачинити љутом паприком, сушеним белим луком и прстохватом сушеног ђумбира, а уместо лимуна користите лишће и метвице.
Ако прекомерно изложите козице, испоставиће се да су гумене, тако да не претјерујте с временом.
У свеже куване шкампе можете додати малу коцку путера - ово ће их учинити мекшим и ароматичнијим.
Козица, попут ракова, има „канал за храну“ у репу, тако да не заборавите да је извадите током ужине или је извадите тако што ћете јој одсјећи реп са бочне стране.