Како кухати сипе
1. Замрзнуте сипе одмрзните тако што ћете их неколико сати држати на собној температури.
2. Оперите сипе.
3. Уклоните гребен и подлогу.
4. Кожу, ако је сипа потребна за салату, огулите је.
5. Потопите сипе у посољеној кључалој води, кувајте 15 минута.
6. Када кувате додајте бибер, биље, лаврусхку, главицу лука.
7. Послужите сипе са лимуновим соком, сојиним сосом, маслиновим уљем и зачинским биљем.
Кувана салата од сипа
ПроизводиРукола - 100 грама
Свјежа или смрзнута сипа - 400 грама
Авокадо - 1 комад
Парадајз - 2 комада
Препелице - 20 комада
Лимун - половина
Маслиново уље - 3 кашике
Црни бибер, зачинско биље и сол по укусу
Кувати салату од сланих сипа
На дно тањира ставите рукулу, а затим нарежите на 2-4 дела трешања, кувана препелицаситно сјецкани авокадо, кувана сипа. Зачините мешавином маслиновог уља, лимуновог сока, соли, бибера и зачина.
Фусофакти
Пилинг сипаНосите рукавице приликом чишћења сипе да не бисте запрљали руке. Да бисте очистили читаву сипу, отворите торзо, извадите црну врећицу и уклоните све гипке. Ако мастило сипе уђе у посуду, то није застрашујуће, јер се користи као природно бојило.
Лигње или сипе
Сипе су блиски рођаци лигње, али ипак имају значајне разлике у изгледу, укусу и начину кухања. Сипе су веће од лигњи, месо је гушће и гушће, па им је потребно дуже време кувања.
Кувана сипа за ужину
Кувана сипа је сама по себи одлично јело, ако додате бибер и лаврусхку током кувања, а затим прелијте маслиновим уљем, сојиним сосом и пошкропите зачинским биљем.