Како кувати купати
Производи
Свињетина (није масна) - 1,5 килограма
Свињска салата (свежа) - 150 грама
Свињска црева (танка) - 2 метра
Шаргарепа (зрно или барберри) - 3 кашике
Минерална вода (газирана) - 500 милилитара
Лук - 2 комада
Чешњак - 5 режња
Мљевени каранфил - 2 прста
Млевени цимет - 2 прста
Млевени коријандер - 2 прста
Млевена паприка - по укусу
Црни бибер (млевен) - по укусу
Соли по укусу
Како кувати купати
Очистите свињска црева, добро их исперите хладном текућом водом, потопите 2 сата у минералној води.
Проверите да ли има рупа у цревима. Ако постоји, онда ћете у будућности морати да увијате црева на тим местима. Свињско месо исецкајте на мање комаде, млепите грубим роштиљем, заједно са белим луком и луком. Изрежите сланину и такође је нарежите. Додајте зрно грожђа или боровнице, које сте претходно самљели у малтер; каранфил, цимет, коријандер, црна и црвена паприка, со. Све помешај.
Помоћу млазнице за пуњење кобасица, један крај црева завежите кулинарском нити и почните да их пуните млевеним месом, увијајући црева на сваких 15 центиметара, стварајући тако кобасице. Ако нема цеви, узмите пластичну боцу, одсеците дно и напуните црева млевеним месом. Након што су црева напуњена млевеним месом, везајте их нити за кухање са другог краја.
Лагано посољену воду прокухајте у лонцу, умочите тамо купати и оставите да се кува 7 минута.
Колико кухати у спором шпорету
Ставите купати у посуду са више кухала, прелијте врућом, сланом водом. Подесите режим "паре" на мулти-кухалу и време кувања је 15 минута.
Фусофакти
Калорични садржај кувани купат - 275 кцал / 100 грама.Период складиштења кувани купат - 3 дана у фрижидеру.
Гарнет боље је узети добру зрелост, док стопа можете да повећате. Можете додати ловорово лишће и бибер у кипућу воду. Непосредно прије послуживања јела можете купат посипати ситно сјецканим свјежим зачинским биљем (першун, копар, зелени лук, босиљак или њиховом мјешавином) и сјецканим колутићем лука.
Млевеном месу можете додати зачине: хмељ сунели (1,5 кашика) и мушкатни орашчић (1,5 кафене кашике).
Просечна цена производи за припрему 2 килограма купата у Москви у јуну 2020. - око 800 рубаља.