Како кухати кобасице од грашка?
Требаће
300 г грашка;
10 г агар агар;
10 г белог лука;
100-150 г репе;
1 кашика. л. раст. уља;
1 кашика кашике мушкатни орашчић;
1 кашика кашике коријандер;
1/4 жлице црни бибер;
1/2 кашике кашике со.
Како направити кобасицу од грашка
Исперите грашак, додајте воду, сол и кухајте док не омекша. Ољуштите зачине (можете и млевени), бели лук насјецкајте средње величине. Помешајте све зачине. Исциједите сок из цвекле соковником или ручно, након што нарибате поврће на ситној рерни. Када је грашак скоро куван, додајте му агар-агар, кувајте масу 5-7 минута. Додајте зачине, кашу измиксајте миксером, додајте сок од цвекле, кувајте још минут. Охладите мало, сипајте у калуп. Охладити на собну температуру, охладити у хладњаку. Извадите готов производ из калупа након неколико сати инфузије, послужите.
Чињенице о укусу грашка кобасице
Грашка кобасица је јело од поврћа (грашак) са додатком зачина. Зачини одређују укус вегетаријанске кобасице, чине је сличном њеном "потомству" који садржи месо.Кување кобасица од грашка је изврсно за вегетаријанце и присталице здраве хране: грашак је богат биљним протеинима.
Ако је кобасица грашка превише течна и не замрзава, можете додати желатину.
У трговинама можете пронаћи не само грашак, већ и пахуљице грашка - они су скупљи, али ће вам помоћи да уштедите време и труд у преради целих житарица.