Како направити сос од салсе
Производи
0,5 литара
Парадајз - 1 килограм
Лук - 1 велика глава
Чешњак - 5 зуба
Љута црвена паприка - 1 комад свеже или 1 кашика сушене
Цилантро - 1 гомила
Лимунов сок - од 1 лимуна
Сол - кашика 1 нивоа
Млевени бибер - по укусу
Како направити сос од салсе
1. Парадајз оперите, исеците стабљике и обилно прелијте кипућом водом, скините кожицу.
2. Парадајз нарежите на коцке од једног центиметра и ставите у лончић.
3. Лук огулите, ситно насецкајте, мало измрвите рукама и додајте парадајзу.
4. Паприку оперите, пажљиво оперите и ситно насецкајте, додајте у лончић.
5. Бели лук ољуштите и ситно сецкајте.
6. Додајте со и црни бибер, промешајте смесу.
7. Оперите килантро, протресите сухо преко судопера и исеците.
8. Ставите таву на ватру и кувајте 20-30 минута до жељене конзистенције.
9. Исциједите сок од цитруса у будући сос.
10. Сос прокухајте још 10 минута, а затим охладите и послужите.
Фусофакти
Сос од салсе стигао нам је из Мексика. Посебност соса од салсе је да један састојак треба да буде сладак, а други зачињен. У опште прихваћеном облику (у Русији) то су парадајз и паприка, али даље Родно место соса од салсе користе се и оригиналније комбинације. На пример: Феијоа и лук.ИН класични варијације кувања салсе сос се прецизно кува како би добио гушћи. Међутим, у Русији се производи за сос по правилу могу једноставно мешати. Салса ће бити богатија ако је остави у фрижидеру 1 сат након кључања.
Брзо хладноћа Сос можете направити тако што ћете стакленку за сос ставити у лончић за судове или потопити хладном водом. Сервед сос од салсе за чипс, помфрит, тортиље, Куесадилли.
Ако се сос од салсе припрема за зиму, тада је потребно додати четвртину чаше 9% -тног сирћета 1 минут пре краја кухања и одмах после кувања сипати га у вруће стерилизиране стакленке.
Да бисте направили салсу, требате одабрати сочне, густе, меснате парадајзе.
Цилантро у рецепту за сос може се заменити першуном.
Ако парадајз има танку, нежну кожу, не морате је уклањати - али када кувате сос, ако желите да добијете мекан сос, препоручује се млевени умак миксером.
Поред кувања, поврће за сос може се испећи и у рерни - требало би га чувати на плеху обложеном папиром за печење, пећи 20 минута на 180 степени.
Калорични садржај соса од салсе је око 150 кцал / 100 грама.