Како скувати краставац
Производи
Свјежи или кисели краставци - 1 килограм
Вода - 1 чаша од 250 милилитара
Сирће 9% - 50 милилитара
Сол - 1 кашика
Шећер - 120-150 грама (у зависности од слаткоће краставаца)
Обилна сенф - 6 кашика
Брашно - 50 грама
Како направити једноставно уживање
1. Ако су краставци свежи, оперите их и огулите. Ако су краставци кисели краставци - лагано их исциједите из маринаде.
2. Ако су краставци свежи, ситно их исецкајте, ставите у посуду, додајте пола кашичице соли, измешајте и оставите пола сата да се течност испразни (не излијте течност).
3. Ставите ситно сецкане свеже или киселе краставце у лончић, ставите на средње ватре.
4. У краставце ставите остатак соли, 120-150 грама шећера и кувајте уз непрестано мешање 10 минута.
5. Отопите брашно у 0,1 литре дрениране течности, додајте краставцима.
6. Додајте горчицу, улијте сирће, промијешајте и кувајте још 10 минута.
7. Стерилизирајте тегле и поклопце, те прокувано месо додајте у тегле, закухајте и преокрените док се не охладе.
Како скувати зелени укус парадајза
Производиза 1 литру готове грицкалице
Зелени парадајз - 7 крупних
Слатке и сочне звонасте паприке - 2 комада, могу бити различитих боја
Винско сирће - 1/5 шоље
Сјеменке сенфа - 1 кашика
Целер (семенке) - 1 кашика
Лук - 2 грла
Сол - 2 кашике
Шећер - 0,5-1 чаша по укусу
Како направити зелени парадајз
1. Опрати зелену рајчицу, не љуштити кожицу, исећи грубу подлогу стабљике, исјећи на коцкице 1 центиметар са стране, посипати 1 кашиком соли и промешати.
2. Ставите кришке парадајза у пресвлаку обложену газом или великим сито и одцедите вишак влаге 1,5 сат.
3. Беле паприке (јело ће изаћи посебно шарено ако узмете црвену, наранџасту или жуту паприку; обична дињана паприка неће радити) исперите и очистите од стабљике и семенки исечених на коцкице са страном од 0,5 центиметара.
4. Лук огулите и грубо сецкајте.
5. Ставите насјецкани парадајз и паприку у тепсију, додајте све зачине и адитиве.
6. Будући укус угријте и кухајте 30 минута на лаганој ватри уз лагано мешање - комадићи поврћа не треба кључати.
7. Сипати укус у стерилисане тегле до рамена, затегнути их куваним поклопцима.
Фусофакти
- Релисх је врста соса, а састојци морају да садрже кисело или свеже ситно сецкано поврће и / или воће. Релисх има индијанске корене, Европљани и Американци се диве разноврсности Релисх текстура и укуса. Сада је јело распрострањено у целом свету. Додатна карактеристика ужитка је сјецкање поврћа - они се никако не сјецкају у пасту, већ се сјецкају на различите дијелове.- Иако у Русији име „релисх“ још није широко познато, сви који су икада пробали класични хот дог упознати су са овим јелом: мешавина са ситно сецканим киселим краставцима је уживање. Релицхи се обично комбинују са кобасицама (укључујући у тесто), могу се додати у домаће пљескавице, прилог, рибу, котлете и пусто месо, као и само на крекере или хлеб.
- Назив "уживање" са енглеског значи "ужина", "задовољство".