Сенф мариниран
Производи од горчице
Сенф у праху - 280 грама
Биљно уље - 100 милилитара
Сирће 9% - 1 чаша
Шећер - 5 кашика
Вода - 400 милилитара
Цимет, клинчићи, паприка и горке паприке - по укусу
Ловоров лист - 1 лист
Производи од горчице
1. Припремите маринаду: половину воде (200 милилитара) сипајте у лончић, додајте зачине и зачине, ставите на ватру и кувајте 7 минута након кључања.
2. Охладите маринаду, додајте сирће.
3. Прокухајте 200 мл воде.
4. Сипати сенф у праху кроз сито у дубоку посуду, сипати кипућу воду уз стално мешање, инсистирати 10 сати на хладном тамном месту.
5. Нежно проциједите воду, додајте путер, шећер, маринаду и добро измијешајте.
6. Подијелите сенф у стакленке и оставите да одстоји 1 дан.
Сенф је спреман!
Сенф без кувања
Производи од горчицеСушена горчица (у праху) - 500 грама
Сол - 2 кашике
Шећер - 4 кашике
Сирће 9% - 100 милилитара (трећина чаше)
Сунцокретово уље - 150 милилитара
Вода - 200 милилитара
Како скувати сенф
1. Просијте горчину у праху кроз ситно сито.
2. Прокухајте воду, сипајте у сенф уз стално мешање. Имајте на уму да када убаците кипућу воду у сенф у праху, добијете меки сенф, када топате у топлу воду, добијете оштар.
3. Сенф оставите на собној температури 12 сати, оциједите вишак воде.
4. У сенф додајте сол, шећер, сирће и биљно уље.
5. Излијте припремљену сенф у стакленке и чувајте на собној температури.