Како направити месо у теорији
Како направити месо у теорији
Производи од месне каше
Говедина или телетина - 300 грама
Лук - 1 глава
Мрква - 1 комад
Брашно - 1 кашика
Биљно уље - 3 кашике
Со и црни бибер - по укусу
Како направити месо у теорији
Одмрзните месо, ако је смрзнуто, оперите и осушите, исеците на коцкице 1 центиметар. Загријте лончић на средње јакој ватри, сипајте 1 кашику уља, додајте месо и пржите 7 минута док не постане хрскав. Затим смањите топлоту, сипајте 200 милилитара воде, загријте и кухајте пола сата под поклопцем.
Огулите лук, ситно сецкајте. Мркву огулите, нарибајте на крупној рерни. Загрејати таву на средњој ватри, сипати 2 кашике уља, ставити лук, пржити их 5 минута. Затим додајте рендану шаргарепу и пржите још 5 минута на средњој ватри. У месо попржите пржени лук и шаргарепу, додајте со и бибер (по укусу) и заједно кувајте још 1 сат. На крају кувања додајте брашно, разблажено у пола чаше воде, сипајте у кашику и промешајте. Кувајте још 10 минута.
Месни сос одлично иде уз прилоге хељда, пиринач, макарони, вермицелли.
Како правити мљевено месо од сира
Грави производиМлевено месо (свињетина, говедина или њихова мешавина) или живина - пола килограма
Лук - 1 глава
Чешњак - 2 зуба
Парадајз паста - 1 кашика
Вода - 2 чаше
Сол и бибер по укусу
Лаврусхка - 2 листа
Биљно уље - 3 кашике
Брашно - 2 кашике
Како правити мљевено месо од сира
Огулите и ситно насецкајте лук. Одмрзните млевено месо, ако је смрзнуто, и одцедите сувишну течност. Загрејати тигањ, сипати 1 кашика уља. Ставите лук, пржите га 5 минута на средње јакој ватри. Затим ставите млевено месо, самљети га у тави и пржите још 5 минута, повремено мешајући. Ставите 1 кашику парадајз пасте, пирјајте још 5 минута, поклопљено.
У тепсију ставите 2 кашике брашна, прелијте са 2 чаше воде, додајте со и бибер, лаврусхка; добро промешати. Огулите бели лук и ситно га исеците или ситно исецкајте белим луком, додајте у шерпу.
Смањите топлоту и пирјајте кашику уз стално мешање 10 минута.
Умак од млевеног меса одлично се слаже шпагете, пиринач.
Како направити гравуру јетре
Говеђа или свињска јетра - пола килограмаМрква - 1 комад
Лук - 1 глава
Павлака 10% масти (или мајонез) - 300 грама
Брашно - 2 кашике
Першун - 1 мала гомила
Биљно уље - 1 кашика
Како направити гравуру јетре
Огулите и насјецкајте лук. Огулите мркву и нарибајте је на крупној рерни. Оперите јетру, осушите је, ставите на даску и исеците на мале тракице, уклањајући вене. Умочите јетру у брашно.
Загрејати посуду, сипати 1 кашика уља, ставити јетру и пржити је на лаганој ватри 20 минута, непрестано мешајући. Зачините сољу и бибером и промешајте. Першун оперите, осушите и ситно насецкајте. Приликом послуживања поспите першуном по врху.
Маст јетре је добра тестенина, пиринач, карфиол, кромпир.
Како направити масноћу без меса
Како направити гљиве грави
ПроизводиСвјеже шумске гљиве - пола килограма
Павлака - 300 грама
Лук - 2 велике главе
Чешњак - 3 зрна
Вода (по укусу, замените млеком) - 1 чаша
Брашно - 1 кашика
Парадајз паста - 1 кашика
Биљно уље - 2 кашике
Со и црни бибер - по укусу
Како се припремају рибље гљиве
Огулите гљиве, оперите, кувати и ситно сецкати. Огулите и ситно насецкајте лук.Огулите бели лук и прођите кроз преслицу белог лука (или ситно сецкајте ножем).
Загријте таву на средње јакој ватри, додајте уље, додајте сецкани бели лук и након пар минута - лук. Пржите лук 5 минута, а затим додајте шампињоне и пржите 10 минута без поклопца. Додајте павлаку, парадајз пасту, сол и бибер. Брашно растопите у води, сипајте брашно у лончић, брзо промешајте и кувајте на тихој ватри под поклопцем 10 минута.
Гравура се одлично слаже пиринач, тестенина, карфиол.
Како кувати биљни сок
Производи за поврћеПарадајз - 3 комада
Слатке паприке - 2 комада
Патлиџан - 1 мала
Тиквице - 1 мала
Лук - 2 грла
Мрква - 1 комад
Босиљак - 1 кашика
Чешњак - 2 зуба
Биљно уље - 2 кашике
Сол и бибер по укусу
Рецепт за поврће од поврћа
Парадајз оперите, прелијте кипућом водом, огулите и ситно насецкајте. Лук паприке преполовите, извадите стабљику и семенке и ситно сецкајте. Патлиџан и тиквице оперите и огулите, ситно насјецкајте. Лук огулите и ситно насецкајте, шаргарепу огулите и нарибајте на крупној рерни. Огулите и исецкајте бели лук.
У лонцу загрејте 2 кашике биљног уља, ставите лук, након 5 минута - шаргарепу, затим парадајз, паприку, патлиџан, тиквице. Кувати греске 30 минута на лаганој ватри, под поклопцем, повремено мешајући. Додајте со, бибер и босиљак.
Поврће вариво је супер за месо, риба, тестенина, броколи купус.
Како скувати орахе од орашастих плодова
Грави производиЦасхевс - 100 грама
Поврће или месни јуха - 2 шоље
Сенф - 2 кашике
Брашно - 1 кашика
Сол и бибер по укусу
Како скувати орахе од орашастих плодова
Ставите таву на јаку ватру, загрејте 1 минут, додајте орахе и пржите их 5 минута, повремено мешајући, док не постане беж. Оперите пржене индијске индијске каше, додајте јуху, сенф, брашно и добро измешајте.
Сипајте смесу од орашастих брашна у лончић и кувајте на лаганој ватри под поклопцем 10 минута док се не згусне.
Матица са орасима одлична је уз прилоге печурке, посуђе од месо и живина.