Како се припрема сос од линговиног воћа
Производи
Лингонберри - 300 грама
Шећер - пола чаше
Вода - 500 милилитара
Сок од грожђа - 50 милилитара
Цимет - прстохват
Кромпир шкроб - 5 грама
Како скувати сос од јагода од зиме
1. Остављене бобице оставите да се одледе на собној температури 30 минута, одмах прерадите свеже.
2. Ставите одмрзнуте или свеже листопадне јагоде у штапић, исперите под слабом текућом хладном водом, одлијте течност.
3. У посуду за кашику сипајте 2 литра свеже воде, ставите јагоде, ставите на средњу ватру, сачекајте да прокључа.
4. Уклоните посуду са лингонберри-ем из горионика и оставите да се зноји под затвореним поклопцем 10 минута.
5. Извадите бобице из бујона, излијте већи део бујона, оставивши само четвртину укупног сока.
6. Мало охладите лингонберри, протрљајте у пире кромпир преко газе или сита, ставите их у лончић са преосталим чорбом, додајте шећер, цимет, измешајте.
7. Ставите посуду са сосом на тихој ватри, држите је на шпорет 7-10 минута након кључања док се не згусне.
8. У посуди растопите кромпиров скроб у 500 мл хладне воде.
9. Сипајте сок од грожђа у сос, промијешајте, држите на ватри неколико минута и додајте разблажени скроб, промешајте, поклопите, сачекајте да прокључа, склоните са горионика.
10. Сипајте сос од јагоде у стерилисане тегле, затворите затворене поклопце, чувајте на хладном месту.
Брзи сос од јагоде са луком
ПроизводиЛингонберри - 1 килограм
Лук - 1 глава
Биљно уље - 50 грама
Мед - кашичица
Шећер - 2 кашике
Лимун - 1 комад
Како направити брзи сос од лука од лука
1. Оперите јагоде у пресвлаци под слабом текућом водом (ако користите бобицу са свог места, онда се уз правилну негу не може опрати).
2. Лук огулите и исецкајте на мање квадрате.
3. Сипајте биљно уље у лонцу са дебелим зидом и загревајте на средњој топлоти 2 минута.
4. Пржите лук 5 минута.
5. Додајте лингонберри, шећер прженом луку, промешајте, кувајте 10 минута.
6. Оперите лимун, обришите кору са свих страна рерном.
7. У сос ставите мед, лимунову корицу, кувајте 10 минута, мешајући, док се не формира хомогена маса дебљине попут течне павлаке.
8. Припремљени сос охладите, чувајте у фрижидеру у теглама или поклопљеним посудама.
Брзи сос од јагоде са наранџама
ПроизводиЛингонберри - 400 грама
Сок од бобица - 500 милилитара
Наранџаста - половина
Сок од грожђа - 100 грама
Цимет - прстохват
Мед - 2 кашике
Како направити брзи сос од наранџе од леће
1. Ставите јагоде у штапић, оперите под слабом текућом водом.
2. Сипајте сок од бобица у сосу и додајте лингонберри, прокувајте на средње јакој ватри.
3. Огулите половину наранџе, исциједите сок од каше.
4. У лончић са лимуницама додајте сок од поморанџе и ставите целе коре наранче, мед, цимет, сипајте сок од грожђа.
5. Сачекајте да се сос од линговог воћа поново прокуха, поклопите и држите 10 минута на лаганој ватри.
Чувајте сос у фрижидеру два дана.
Фусофакти
- Рецепт за сос од јагода од меса за зиму сличан је рецептури за џем, али џем се прави много слађе. Да бисте направили незаслађени месни сос, најбоље је користити брзе рецепте.- Сос од јагода је одличан уз црвено месо, нарочито свињетину.
- Од зачина, цимету, лимун или наранџину кору додаје се сос од лингоније.