Како кувати пилећи сос
Производи
Пилећи чорба - 400 милилитара
Маслац - 50 грама
Брашно - 50 грама
Мед - 1 кашика
Со и црни бибер - по укусу
Како кувати пилећи сос
1. У путеру истопите путер док се не формира пара.
2. Додајте брашно, промешајте док не постане глатко и кувајте 2 минута док не порумени.
3. Сипајте пилећи презле, непрестано мешајући.
4. Умак треба да буде средње густ.
5. Пустите сос на лаганој ватри без поклопца 30 минута, мешајући и прокухајући, ако је потребно.
6. Искључите топлоту, додајте мед, со и бибер у сос и добро измешајте.
Како кувати љути пилећи сос
ПроизводиПилећи филе - 500 грама
Мрква - 1 комад
Лук - 1 глава
Чешњак - 3 зрна
Кромпир шкроб - 30 грама
Маслиново уље - 50 милилитара
Ђумбир - 2 центиметра свјежи коријен
Соја сос - 50 мл
Лимун - четвртина
Шећер - 10 грама
Вода - трећина чаше
Кари - прстохват
Млевени црни бибер - пола кашичице
Копар - гомила
Сол - пола кашичице
Како направити сос од пилећег ђумбира
1. Пилеће филете исперите, исеците на тракице дебљине 0,5 центиметара, дужине 2,5-3 центиметра.
2. Ђумбир огулите, ситно нарежите.
3. Ставите месо у посуду, исциједите сок из лимунске четвртине, промијешајте.
4. Сипајте соја сос, кефир у посуду са месом, додајте рендирани ђумбир, додајте црни бибер, кари, измешајте.
5. Оставите месо да се маринира 4 сата.
6. Оперите и насјецкајте копар.
7. Ољуштите лук, исечен на мале квадратиће.
8. Мркву оперите, оперите, исецкајте на траке дебљине неколико милиметара, дужине 2-3 центиметра.
9. Бели лук огулите, насјецкајте оштрим ножем.
10. Ставите таву на тихој ватри, залијте је маслиновим уљем, загрејте неколико минута.
11. Ставите лук у загрејано уље, пржите 3-5 минута.
12. У лук додајте шаргарепу, бели лук, пржите још 5 минута.
13. Ставите шкроб у маринирани пилећи филе, измешајте.
14. Препржено поврће пребаците у лончић или казан.
15. Додајте шкробну пилетину заједно са маринадом у лончић са поврћем.
16. Сипајте со, сол, сипајте трећину чаше воде, додајте сецкани копар, измешајте.
17. Сос прекријте у тепсији са поклопцем, оставите на шпорет на средње јакој ватри 20-30 минута, по потреби долијте врућом водом.
18. Уклоните посуду са горионика, пре него што је послужите, затамните умак испод поклопца 15-20 минута.