Како направити лене кнедле код куће
Производи
За 2 порције за одрасле
Скута 2-9% - 250 грама
Јаје - 1 комад
Брашно - пола чаше запремине 200 милилитара у тесто и 30 грама за прах
Маслац - 50 грама
Шећер - 2-3 кашике
Со - 1 прстохват
Како кувати кнедле
1. Ставите путер у посуду и оставите да се растопи.
2. Ставите скути сир у сито и кашиком исперите кроз рупице у дубоки тањир. Ако нема сита, виљушку темељито измутите.
3. Брашно просијте до скуте, додајте јаје и шећер, истопљени путер.
4. Замесите еластично тесто.
5. Радну површину поспите брашном, разваљајте тесто и уваљајте га у кобасицу пречника 2-4 центиметра.
6. По жељи можете да обликујете коврчаву кобасицу - на пример, у облику овала, срца или дијаманта.
7. Нарежите кобасицу од кнедле на кришке дебљине 1-1,5 цм.
8. Прокухајте 2 литра воде.
9. Ставите лене кнедле, сачекајте да се дигну на површину воде и кувајте 3 минута.
Фусофакти
Важно је проматрати вријеме кухања лијених кнедла: ако се превише скувају, они ће постати превише вискозни.Можете послужити лење кнедле са павлаком, медом, џемом, ренданим бобицама, кондензованим млеком, преливима.
Разлика између лењог кнедле од обичан у једноставности кувања. За обичне кнедле, тесто и пуњење су неопходни, њихово моделирање захтева време и мукотрпан рад, док лењи кнедле захтевају само месање и резање теста.
Укусни кнедле - са израженим укусом скуте, без превладавања укуса хлеба. Скувани кнедле неће бити превелике.
Можете да скухате незаслађени лени кнедле: додајте фета сир, пире кромпир или шампињоне у скут. За зачине можете користити бели лук и зачинско биље. Приликом послуживања лење кнедле поспите нарибаним сиром.
Када прокувате, лењи кнедле ће се повећати за око 20-30%, тако да ако су кнедле куване за децу, можете их направити упола мање од назначене величине.
Лијени кнедле се могу направити у резерви: након сечења их замрзните у замрзивачу. Може се чувати до 3 месеца. Замрзнуте кнедле кухајте 3 минуте након изливања.