Једноставан рецепт за гулаш
Производи
Говедина, свињетина или телетина - пола килограма
Глава лука - 1 комад
Кромпир - 3 средње величине кромпира.
Свињска маст - 2 кашике, може се заменити уљем
Парадајз - 1 велики или 2 мале
Кумин, сол, бели лук и црвена (или црна) паприка по укусу.
Прави гулаш
Важно: тава мора бити велика, можете користити котлу. Пржите ситно сецкани лук у свињској масти до златно браон. Месо исецкајте на мање комаде (1,5 - 2 цм. Са стране), исперите под хладном водом, добро посолите, додајте лук у таву и на лаганој ватри пирјајте 40 минута са мало воде.
Огулите кромпир и додајте у таву. Додајте зачине, ситно сецкани парадајз и добро измешајте. Додајте воду тако да потпуно покрива састојке - и пирјајте око 20 минута. Послужите уз векну хлеба и благо поврће.
(Класични) мађарски гулаш
ПроизводиГоведина или, у идеалном случају телетина - пола килограма
Лук, тракице сланине или биљно уље - 2 кашике
Глава лука - 1 комад
Црвена паприка (паприка) - 1 кашика
Со, кумин, бели лук - по укусу
Кромпир - 3 кромпира
Беле паприке - 1 велика или 2 мале
Парадајз - 1 комад.
Прави гулаш
Од припреме једноставног гулаша разликује се само по томе што се уз парадајз додају слатке паприке, исечене на тракице. И додаје се још паприке.