Како кувати пилећу рагу
Производи
Пилетина - 2,5 килограма пилећих ногу
Пепперцорнс - 10 комада
Лаврусхка - 4 листа
Сол и бибер по укусу
Алати за кување гулаша:
Банке - лименке од 2 литре
Лонац - висока, пуна висина лименки
Како кувати пилећу гулаш
Одвојите пилеће месо од костију и масноће, ставите у лончић са мало хладне воде, соли и бибера и ставите у фрижидер на пола сата.
Стерилизирајте лименке (сипајте мало воде и ставите их у микроталасну пећницу на 10 минута при највећој снази).
У сваку теглу ставите 5 бибера и неколико ловорових листова.
Пилетину ставите у тегле и покријте завртњима.
У дубоку посуду ставите пешкир, на њега ставите стакленке пилећег меса и напуните посуду водом до рамена тегли са будућом гулашом.
Пилетину кувајте у пирјаним лименкама 5 сати на најтишој топлоти под поклопцем, повремено проверавајући ниво воде. Додајте воду ако је потребно.
Стакленке чврсто затворите поклопцима, охладите и ставите у фрижидер.
Како кувати говеђу гулаш
Кухајте говеђу гулаш на исти начин као и пилетину, али зато говедина није масно месо; током кувања у говедину додајте масноћу по стопи од 100 грама масти на 1 килограм говедине. Кухајте говеђу гулаш 6 сати.Како кухати свињску гулаш
Кухајте свињску гулаш са следећим разликама: исеците масноћу из свињског меса, исеците је и додајте у свињске стакленке током кувања.
Како кухати гулаш у спором шпорету
Ставите комаде меса (говедина, свињетина, пилетина) у мултикукалу и поставите мултикукалу у режим "паприке". Кухајте месо 5 сати, додајући зачине и зачине за 1 сат. Затим месо са добијеном масноћом ставите у тегле, затворите и ставите на топло место један дан. Потом чувајте рагу припремљену у шалици у фрижидеру.
Како чувати домаћу гулаш
Чорбу чувајте у теглама у фрижидеру шест месеци.