Како кухати пилећи аспиц
Производи
Пилећи филе - 2 комада (или пилећа бутина - 3 комада)
Вода - 1,3 литара
Инстант желатина - 30 грама
Лук - 1 глава
Мрква - 1 комад
Чешњак - 3 зрна
Сол - 1 кашика
Црне бибер - 10 комада
Ловоров лист - 2 комада
Како кухати пилећи аспиц
1. Пилетина, ако је смрзнута, одмрзнути; опрати.
2. Сипајте воду у лончић и ставите на ватру.
3. Додајте пола чајне кашике соли у воду и прокухајте.
4. Ставите пилетину у воду.
5. Чим вода кључа, испустите је и замените је слатком водом (1,3 литара).
6. У воду додајте пола кафене кашике соли.
7. Огулите и оперите лук и шаргарепу.
8. У јуху ставите лук и шаргарепу.
9. Бели лук ољуштите и насјецкајте, додајте у чорбу.
10. Додајте бибер и ловоров лист.
11. Пилећи филе кухајте 20 минута, ставите из чорбе и охладите.
12. Лук проциједите, а затим у њега сипајте желатину и измешајте.
13. Изрежите пилетину на мале комаде.
14. Извадите лук, а мркву нарежите на танке колутове.
15. Ставите пилетину и шаргарепу у калупе, измешајте, мало охладите и ставите у фрижидер на 4 сата.
Фусофакти
Пилећи аспиц се сервира уз васаби, сенф, хрен.Пилећи аспиц можете украсити сировим и куваним поврћем, пилећим и препелице јајима, незаслађеним бобицама.
Пилећи ћелија се може сипати у пластичне шоље, широке чаше, кесице за сок.
Танко нарезан пршут, конзервиране гљиве, грашак, кукуруз могу се додати пилећем месу у желе.
Махуне од пилетине можете припремити с мајонезом - за то требате кухати и охладити пилећи аспиц у хладњаку док се не очврсне, затим сипати у мајонез помијешан са желатином (за 150 грама мајонеза - пола кашике желатине) и ставити у фрижидер док се мајонез не стврдне.
Пилећи аспиц послужите на салати, украсите зачинским биљем.