Како кухати адјика са јабукама
Производи
за 2,5 литре адјика
Парадајз - 2 килограма
Јабуке - 600 грама
Мрква - 600 грама
Бугарски бибер - 600 грама
Љуте паприке - 4 средње
Лук - 600 грама
Чешњак - 200 грама
Биљно уље - 400 милилитара
Како кухати адјика са јабукама
1. Темељито оперите лук, парадајз и паприку, уклоните резнице парадајза, стабљику и семенке слатке паприке, поврће нарежите на 5 комада.
2. Јабуке оперите, оперите и нарежите на 5 комада.
3. Огулите и насјецкајте шаргарепу.
4. Бели лук ољуштите, а затим га исеците ножем или прешом од белог лука.
5. Огулите љуте паприке, уклоните стабљику.
6. Припремљену храну пронесите кроз млин за месо, а потом сол по укусу.
7. У добијену масу додајте 400 мл биљног уља, добро измешајте и кухајте у посуди од емајла или нерђајућег челика 40 минута.
8. Након кувања охладите адјика и послужите, односно проциједите на зиму.
Како кухати адјику с јабукама у спором шпорету
1. Оперите поврће и јабуке, извадите језгре и семенке, исеците их на комаде.
2. Чешњак и шаргарепа исећи темељно.
3. Све производе самљети у млинцу за месо, додати сол, додати зачине и 400 мл биљног уља.
4. Темељно измешајте добијену масу, ставите је у посуду за више кухала и укључите режим "Стев" током 35 минута. Након што се адјика мало охладила, спремна је за употребу или конзервирање.
Берба адјике за зиму
1. Стерилизирајте стакленке за адјику (боље је одабрати мале стакленке, јер се адјика не пије у великим количинама).
2. Кухану адјику с јабукама сипајте у вруће стакленке.
3. Завијте поклопце на адјика, охладите и сачувајте.
Фусофакти
- Адјика са јабукама - популарна варијација традиционални адјика, која жели да поред љутине и соли дода мало слатко-киселог укуса, које јабуке дају. Резултат је свестран сос од предјела - чак и за хљеб, чак и за месо. Кувати адјику је једноставно, сви конзерванси (љута паприка и бели лук) су природни.- Дати аџику јабукама јаком киселост можете додати мало јабуковог сирћета, а за пикантност - млевене орахе у брашно.
- Него кувајте адјика дуже, дебљи је и концентриранији.
- Пунгенци можете самостално подесити количину љуте паприке у рецепту. Када припремате адјика са јабукама, можете додати своје омиљене зачине и јело учинити ексклузивним.
- Поврће за кухање адјика је неопходно изабрати свеж, без трулих буради и црвоточина. То ће вам помоћи да дуље задржи јело и неће покварити његов укус.
- Парадајз за јело је боље одабрати сочне зреле, па чак и мало презреле, па и киселе јабуке.
- Препоручује се кувати адјику с јабукама у емајлу посуђе или посуђе од нехрђајућег челика.
- У Адјики с јабукама можете додати сјеменке коријандера, хмеља сунели, копар, коморач и шафран.
- Калорични садржај адјика са јабукама - 59,3 кцал / 100 грама.
- Адјика је ефикасно профилактичко средство против вирусних болести, побољшава варење, нормализује и појачава метаболизам и повећава апетит.
- Конзервирана адјика са јабукама могу се чувати до 2 године, задржавајући корисна и укусна својства.
- Просек цена производа за кување адјика с јабукама у сезони - 300 рубаља. (од маја 2019. у Москви).
- Адјика с јабукама је савршена одлично се слаже са месним јелима, користи се у припреми сендвича и служи као самостална залогаја.