Како се кува јуха од ћуретине
Производи
Ћуреће месо - 500 грама
Мрква - 1 комад
Лук - 1 комад
Першиново зеље - 1 гомила
Вода - 2 литра
Соли по укусу
Припрема хране
Исперите 500 грама пурећег меса. Огулите и оперите шаргарепу и лук, мркву крупно насјецкајте. Ситно насјецкајте першун.
Како се кува јуха од ћуретине
Пурана ставите у лончић, прелијте са 2 литра хладне воде, соли. Ставите таву на ватру, ставите да прокључа, уклоните пену са прорезом, кашиком кухајте јуху 1 сат, затим додајте лук и шаргарепу, кувајте јуху од ћуретине још пола сата.
Уклоните припремљено месо и поврће ћуретине, проциједите чорбу.
Како скувати ћурећи чорба у спором шпорету
Ставите пуреће месо, лук, шаргарепу у посуду за више кухања, сипајте 2 литра воде, сол. Изаберите режим "паприке", време кувања 2 сата.
Извадите припремљени чорб из меса и поврћа, проциједите. Пирјани чорбу излијте на тањире, украсите першуном.
Како се прави супа од пуретине
ПроизводиЋуреће месо - 500 грама
Рижа дугог зрна - 3/4 шоље
Лук - 2 комада
Мрква - 2 комада
Зелено од копра - 1 гомила
Биљно уље - 2 кашике
Вода - 2 литра
Соли по укусу
Како кувати чорбу од чорба
Исперите килограм ћуретине. Исперите пиринач под текућом водом. Огулите 2 шаргарепе и 2 лука. Нарибајте 1 шаргарепу, другу ситно исецкајте (за јуху). Ситно сецкати 1 лук. Насјецкајте зелено од копра.
Прокухајте ћуретину. Извадите кувано месо и поврће. Пуреће месо нарежите на порције. Пржите нарибану шаргарепу и сецкани лук у тави на биљном уљу 5 минута. У чорбу ставите пржење, 3/4 шоље пиринча, кувајте 15 минута на лаганој ватри.
Ако користите мултицоокер
У посуди за више кухања кувајте ћуретину. Кухано месо и поврће извадите. Месо поделите на комаде. У пурећи чорб ставите рендану шаргарепу, сецкани лук, 3/4 шоље пиринча. Укључите режим "супе", време кувања 30 минута.
Сипајте супу у посуде, ставите кувано пуреће месо, украсите копаром.
Фусофакти
- Калорични садржај ћуретина - 23 кцал / 100 грама.- Благотворна својства ћуретина бујона настаје због садржаја протеина, витамина групе Б (метаболизам, метаболизам енергије, стимулација мозга), минерала: гвожђе (имунитет), магнезијума (нервни систем), селена (превенција рака), фосфора и калијума (коса, кости, зуби).
- Како одабрати свежу ћурку
1. Пуране груди и ноге би требали бити округли.
2. Боја коже птице је бела, са благим жућкастим нијансама.
3. Пурана кожа мора бити без мрља.
- Најбоље за богати јуху стане пурећа крила или бедра са кожом, за дијетално пуреће филете или дојке.