Како направити сет за супу
1. Темељно исперите сет супе под текућом водом.
2. Сипајте 3 литра свеже воде у лончић, ставите у сет за супу, ставите на јаку топлоту, сачекајте да прокључа.
3. Ставите сол у лончић - ниво кашичице, неколико грашка црног бибера.
4. Смањите топлоту на средњу, затворите посуду, кувајте супу 40-50 минута, понекад скидајући са пене.
5. 10 минута пре него што је сет супа спреман, ставите неколико ловорових листова, након што је сет супа спреман, извадите ловоров лист.
Фусофакти
- Сет за супу - полупроизвод од сечења и припремљен за даље кување делова меса или живине. Обично су то комадићи меса на костима или пилетина изнутрице. Однос кости и меса, који укључује масноћу, у квалитетном супу би требало да буде једнак или тежи. Сет пилеће супе сматра се дијеталним јер у пилећем месу има мало холестерола. Да бисте га учинили још лакшим, морате да уклоните кожу са делова пилетине. Сет за супу од говеђих листића маснији је и храњивији, али је и скупљи од пилетине.- Месо за супу обично се сече од делова ребра, груди и краљежака.
- Сет за супу јефтинији је од меса (на пример, говеђа супа кошта око 100-150 рубаља по килограму), али истовремено, супа на њој се покаже срдачном и не превише масном. Поред тога, сет за супу не треба сећи, мада ипак вреди одузети кости и друге нејестиве делове након кључања јухе. За укусан и храњив оброк изаберите сет супа са довољно меса.