Како кухати свињска ребра
1. Одмрзните свињска ребра, пре кувања исеците на неколико комада од 4-5 ребара, исеците сувишну масноћу.
2. Прокухајте воду у лонцу - требало би да буде пуно воде.
3. Ставите ребра у тепсију.
4. Након кључања уклоните насталу пену у року од 10 минута.
5. Покријте тепсију поклопцем и кухајте 50 минута.
6. Очистите пјену.
Како кувати ребра од супе
1. Свињска ребра за супу сипајте хладном водом и ставите посуду на ватру.2. На почетку кувања додајте мало соли, зачине и зачине, лук и шаргарепу.
3. Пратите пену 5-7 минута, уклањајући је.
4. Свињска ребрица кухајте за борсцхт 1 сат, ово време је довољно за умерено масну јуху и укусно месо. Имајте на уму да се борсцх обично припрема с више дијеталне говедине. Али за грахову супу, потребан вам је масни чорб да омекшате укус грашка, па кувајте дуже - 1,5 сата.
5. Проциједите јуху, исперите посуду и наставите кухати процијеђеним чорбом.
6. Одрежите ребра дуж јама и вратите се у лонац. Ако су ребра велика, можете их послужити одвојено приликом послуживања супе.
7. Јуха од рибље јухе је спремна - након кључања можете додати остатак производа.
Фусофакти
Управо кухана ребра веома су масно јело са мало меса и пуно масти. Свињска ребра се кухају или за супу или за припрему пржења или печења.Да бисте скухали 3 литре чорбе, довољна је килограм свињских ребара.
Да бисте јуху учинили лакшом, прво јуху проциједите и повећајте количину воде.
Укусно послужите кухана свињска ребра с куханом пиринчом, која се куха у бујону преосталом од кувања ребара. Пошто је јело масно, пасуљ и грашак, кромпир је погодан за укус. Топли зачини и зачини се такође могу користити за ублажавање вишка масноће.
Након кључања свињска ребра се могу пржити или испећи како би им се додала хрскава текстура и изглед воде.