Како кувати пилеће ноге
Производи
Пилеће ноге - 2 комада
Вода - 1 литар
Лук - 1 глава
Мрква - 1 комад
Сол - 1 кашика
Пепперцорнс - 1 шака
Како кувати пилеће ноге
1. Одмрзните пилеће ноге, ако су замрзнуте, и оперите под хладном водом.
2. Пилеће ноге ставите у лончић и прекријте хладном водом.
3. Ставите лонац с пилећим ногама на јаку ватру.
4. Доведите воду да прокуха и смањите топлоту да вода не прокључа.
5. Ако се током кључања формира пена, уклоните је.
6. Лук и мркву огулите и ставите у лончић са пилећим ногама.
7. Лук посолите и попаприте, пилеће ноге кухајте 40 минута.
Куване су вам ноге!
Ноге кухане у млијеку
ПроизводиПилеће ноге - 2 комада (око 1 килограм)
Млеко - 1 литар
Млевени ђумбир - 1 кашика
Сушени босиљак - 1 кашика
Биљно уље - 3 кашике
Млевени црни бибер - 1 шака
Сол - 1 кашика
Како кувати пилеће ноге
1. Пилеће ноге оперите, посолите сољу, бибером, ђумбиром и мажураном, ставите у фрижидер на 1 сат.
2. Загрејте лончић на јакој ватри, преко њега сипајте биљно уље, ставите пилеће ноге и пржите 5 минута са сваке стране док се не формира кора.
3. Смањите топлоту испод лонца, улијте млеко и кувајте пилеће ноге 30 минута испод поклопца.
Фусофакти
- Пилеће ноге се могу послужити са сосом као вруће јело.- Кувајте на бази бујона сос или користити у супа.
- Калорични садржај пилећих ногу са кожом - 170 кцал / 100 грама, без коже - 141 кцал / 100 грама.
- Цена пилећих ногу за новембар 2016 износи 180 рубаља / 1 килограм свежих ногу.
- Тежина пилеће ноге је 300-400 грама.
- Приликом одабира пилећих ногу обратите пажњу на боју коже - она треба да буде равномерно и равномерно лагана, без врућих ружичастих нијанси и модрица.
Како уклонити кожу и кости са ногу
1. Изрежите мембране које повезују мишић и месо.
2. Одвојите доњу ногу од бедара - ногом савијте ногу, сломивши кост рукама, и пажљиво исеците место набора дуж хрскавице ножем тестера, избегавајући да нож погоди кост.
3. Одрежите кичму на делу бедара, држећи нож што је могуће ближе костима ради најмањег губитка меса.
4. Направите рез на бедру дуж кости, исеците кост.
5. Одрежите ногу дуж кости, а ножем извадите месо.
Имајте на уму да кожу и кости не треба подрезивати прстима, јер је то врло опасно и може довести до посекотине.