Како скувати пилећу пилетину
1. Оперите пилетину, извадите преостала перја ако је потребно.
2. Пилетину ставите у лончић, цео или подељен на делове (крила, ноге, бедра, итд.).
3. Сипајте воду преко пилетине - онолико колико вам треба да прокухате јуху. Или, ако је за кухање меса потребно кухање, ограничите се на довољно воде тако да оно покрива пилетину с малом размаком (пар центиметара).
4. Ставите таву на ватру, додајте со, бибер, лаврусхку, лук и шаргарепу.
5. Донесите јуху да прокуха на јакој ватри, а затим смањите топлоту до тихог кључања и пратите пену 5 минута, уклањајући је.
6. Кувајте пилетину 25-55 минута.
При кувању поклопац мора бити затворен.
Како скувати пилећу пилетину у мултикукалу
1. Ставите пилетину у тепсију са више сока, додајте воду, со и зачине.
2. Дођите до кључања, уклоните пену.
3. Затворите поклопац за кухање поклопцем, подесите на режим "Угасивања" и кувајте 1 сат.
Фусофакти
У трговинама се углавном продају кокоши бројлера - посебне пилиће које у неколико недеља добију на тежини 2,5-3 килограма (лешеви од њих су 1,5-2,5 кг). Готово је немогуће да становник разликује пилећи леш који је трчао по травњацима и јео природне производе од фабричке живине. Довољно је рећи да се препоручује да идете директно на дрвеће за купњу сеоске птице. Гхеркин пилићи су најмањи, теже до 350 грама.Понекад се пилићи хране искључиво крмним кукурузом. Зато кожа пилића може бити жута.
Разлика између кухане пилетине и куваног пилећег меса је само у мање масти. Пилетине су мање храњиве, њихово месо је мекше.