Пилеће предјело на краставцима
Производи
Пилећа прса - 2 комада (око 500 грама)
Свјежи краставац - 4 комада
Босиљак - лишће за украс
Песто сос - 2 кашике
Мајонез - 6 кашика
Свјеже мљевени бибер - 1 кашика
Сол - 1 кашика
Како направити пилетину од краставца
1. Пилетину скухајте, извадите кожицу, филм и кости, пилеће месо нарежите на мале комаде.
2. У припремљено пилеће месо ставите 6 кашика мајонеза, помешајте са две кашике Песто соса, додајте прстохват свеже млевене паприке, сол и добро измешајте док се не створи хомогена маса.
3. Оперите четири свежа краставца и исеците на кришке издуженог овалног облика дебљине 0,5 центиметара, ставите их на тањир са равним дном и на сваки ставите жличицу добијене смеше куване пилетине.
4. Свежи босиљак исперите под текућом водом и сваку порцију куване пилетине украсите листовима.
Пилеће предјело са сосом од кикирикија
ПроизводиПилетина - 1,5 килограма
Пилећи чорба - пола чаше
Лук - пола средње главе
Пшенични хлеб - 2 кришке
Ораси - 1 чаша
Маслац - 1 кашика
Паприка (црвена) - 1 прстохват
Сол - пола кашичице
Како направити снацк од пилећег соса
1. Малу пилетину, тешку 1,5 килограма, добро исперите и кухајте 1,5 сата (слана вода на крају кухања), уклоните са топлоте, па бујон прелијте у чашу.
2. Пилетину охладите, извадите кожу и кости, месо поделите на влакна или исецкајте на мале кришке.
3. У 1/2 шоље добијеног пилећег бујона намочите две кришке пшеничног хлеба, исциједите вишак течности.
4. Лук добро оперите, огулите и ситно насецкајте. Ставите у лончић, додајте једну кашику путера и пржите док лагано не порумени 3 минута.
5. Загријте пржени лук и намочен хлеб брусилицом. У добијену масу убаците прстохват црвене паприке.
6. ситно самљети чашу ораха, додати смеши лука и хлеба, измешати, додати 1/2 кашике соли. С обзиром на дебљину, сос треба да личи на густу павлаку (да би се разриједио дебљи сос, довољно је да га комбинујете са неколико кашика чорба).
7. Охлађене комаде пилетине ставите у дубоку посуду и прелијте припремљеним сосом.
Пилећа пецива са шунком у лавашу
ПроизводиПилећи филе - 500 грама
Шунка - 300 грама
Пилеће јаје - 5 комада
Сир (тврд) - 500 грама
Кефир - 1/2 шоље (125 милилитара)
Лавасх (танак) - 1 комад
Пшенично брашно - 1 кашика
Зелени лук (перје) - 1 грозд (150 грама)
Како направити пилеће пециво са шунком 1. Пилећи филе исперите, осушите, одвојите фолију и сваку половину поделите. Кувајте 30 минута у сланој води.
2. Исперите зелени лук и ситно сецкајте.
3. Помоћу рерне ситно нарибајте пола килограма тврдог сира и поделите га на пола.
4. Шунку нарежите на мале квадратне кришке.
5. Готово кухано пилеће месо охладите и исеците на ситне комаде.
6. У дубоком тањиру комбинујте припремљене састојке: пилеће месо, рендирани сир, шунка и лук.
7. Изрежите лист квадратног пита хлеба на 10 идентичних делова, на сваки ставите око 200 грама пуњења и кашиком равномерно распоредите по пита хлебу.
8. Заролајте уске роладе и ставите у посуду за печење отпорну на топлоту.
девет.Умутите 5 кашика јаја и 125 мл кефира, додајте брашно, со и бибер.
10. Ставите тањир са пецивима у рерну претходно загрејану на 230 степени, прелијте их припремљеним сосом од јаја.
11. Пеците око 20 минута док се не формира лагана кора, извадите посуду, поспите преосталим сиром и пеците још 8 минута.
Пилећа пецива се могу послужити топла или хладна.
Домаћа пилећа шаварма
ПроизводиПилећи филе - 400 грама
Свјежи парадајз - 1 комад
Свјежи краставци - 2 комада
Бели купус - 150 грама
Мрква - 1 комад
Лавасх (танак) - 1 комад
Чешњак - 3 режња
Павлака - 3 кашике
Мајонез - 3 кашике
Како направити домаћу пилетину схаварма
1. Пилећи филе добро исперите, кувајте 30 минута, посолите јуху.
2. Кухано пилеће месо охладите и поделите на влакна.
3. Бели купус исеците на танке тракице и мало здробите док се не формира сок.
4. Један свежи парадајз нарежите на средње коцкице, а неколико краставаца насјецкајте на велике траке.
5. Помоћу средње рерне насјецкајте шаргарепу и комбинујте их са сјецканим поврћем.
6. Припремите сос. Да бисте то учинили, помешајте мајонезу и павлаку у једнаким деловима, додајте 3 исецкана режња лука. Помешајте састојке.
7. На столу раширите танки пита хлеб у једном слоју и исеците га на неколико делова.
8. Кашиком равномерно распоредите преко припремљеног соса.
9. Ставите пилеће месо и сјецкано поврће на једну ивицу лаваша, додајте кашичицу соса и уваљајте у уску ролу.