Говеђа ребра у спореној шпорет
Производи
Говеђа ребра - 1 килограм
Шампињони у конзерви - 100 грама
Целер - неколико стабљика
Мрква - 1 мала шаргарепа
Лук - 1 мала глава
Соја сос - пола шоље
Маслиново уље - 2 кашике
Першун - 2 кашике сецканог зачинског биља
Мљевени коријандер - пола кашичице
Босиљак - пола кашичице
Сол и бибер по укусу
Како кухати ребра у спором шпорету
Изрежите говеђа ребра на мање комаде, зачините сољу и бибером. Комбинујте соја сос, уље, першун, коријандер и босиљак. У ову мешавину ставите говеђа ребра, поклопите и маринирајте 1 сат.
Изрежите коријен целера и ситно га насјецкати. Огулите и ситно сецкајте лук. Огулите и нарибајте шаргарепу на крупној рерни. Насјецкајте шампињоне.
Ставите месо у посуду за више кухала, а поврће и гљиве ставите преко, прелијте сосом.
Могуће су додатне опције:
1. Подесите мултицоокер на режим "споро кухање" (или "споро кухање") на 9 сати. У овом случају, говеђа ребра ће бити мека и добро се пеку у спорим шпоретима.
2. Подесите мултицоокер на режим "паприке", кувајте 2,5 сата, а затим оциједите сос и кувајте у режиму "Печење" 1 сат. Ова метода кувања производи говеђа ребра с коре и њежну паприку изнутра.
Јуха од говеђих ребара
Производиу тепсији од 4 литра
Говеђа ребра - 1 килограм
Свежи шампињони - 200 грама
Целер - 4 стабљике
Мрква - 2 комада
Зелени лук - 1 грозд
Коријен ђумбира - 2 кашике
Чешњак - 2 зуба
Биљно уље - 1 кашика
Пепперцорнс - 10 комада
Соли по укусу
Како направити јуху од говеђих ребара
Говеђа ребра оперите, осушите, одрежите масноћу и исеците. Сипајте 3 литре воде у лончић, додајте со, ставите ребра и кувајте 1,5 сат, уклањајући пену. 45 минута пре краја кувања говеђих ребара, додајте бели део зеленог лука, огуљени бели лук, бибер и ђумбир, исечен на комаде, у бујону.
Огулите мркву и нарибајте је на крупној рерни. Шампињоне оперите и осушите, ситно сецкајте. Насјецкајте целер ситно.
Загријте таву, додајте уље, ставите шаргарепу, шампињоне и целер. Пржите 5 минута. Затим ставите пржење на говеђа ребра. Ситно насјецкајте остатак зеленог лука.
Науљите јуху у другу таву, додајте јој месо, пржење и зелени лук. Зачините сољу и бибером по укусу, прокухајте, кухајте још 3 минута. Ваша супа од говеђег ребра је спремна!