Таглиателле са печуркама
Производи
Таглиателле - 250 грама
Свјеже шумске гљиве (или шампињони) - пола килограма
Крема, 20% масти - 330 милилитара
Лук - 2 грла
Чешњак - 2 зуба
Пармезан - 200 грама
Биљно уље - 3 кашике
Маслац - 3 кашике
Сушени босиљак, першун, со и бибер по укусу
Припрема
1. Печурке оперите, оперите, ситно насецкајте и пржите с луком на биљном уљу.
2. Печурке зачините сољу, бибером, додајте огуљени и млевени бели лук, со и зачине.
3. Прелијте крему преко гљива, ставите да прокључа на лаганој ватри, повремено мешајући. Крема се треба мало згушњавати.
4. Скувајте таглиателле, ставите га у другар, ставите тестенину на тањир.
5. На врх или поред ставите шампињоне у кремасти сос.
За укус можете додати огуљене, одмрзнуте шкампе у таву са гљивама (10 минута пре краја кухања) или кувану пилетину (10 минута пре краја кувања).
Таглиателле са козицама
ПроизводиТаглиателле - 250 грама
Шкампи - 500 грама
Пармезан - 50 грама
Парадајз - 1 велика
Крема 20% - пола чаше
Чешњак - 3 зрна
Свјежи босиљак - неколико гранчица
Маслиново уље - 3 кашике
Сол и бибер по укусу
Припрема
1. Сипајте 1 литар воде у лончић и загријте.
2. Када вода прокључа, додајте 1 кашику уља.
3. Ставите таглиателле у воду, кувајте 5 минута, проциједите га у фил.
4. Скувајте шкампе, мало охладите и огулите љуске.
5. Бели лук огулите од филма, исеците на латице.
6. Загрејте таву на средњој ватри, додајте 2,5 кашике, додајте бели лук и пржите 2 минута.
7. Извадите бели лук из таве, додајте шкампе.
8. Парадајз оперите, прелијте кипућом водом, огулите и ситно насецкајте.
9. У таву додајте босиљак, црни бибер и со, пржите 2 минуте.
10. Додајте парадајз у шерпу и пржите 1 минут.
11. Сипајте крему у тигањ, ставите тестенину и промешајте, искључите топлоту и инсистирајте на талијану с козицама 2 минута испод поклопца.
12. Нарежите пармезан.
Послужите козице с козицама, посуте нарибаним пармезаном.