Како кувати резанци од пиринча
Потреба - рижни резанци, вода, сол, уље по укусу
1. Сипајте воду у лончић, ставите да кључа на јакој ватри, додајте со.
2. Ставите резанце од пиринча у кипућу воду и кувајте 5 минута на средњој ватри.
3. Након кључања, резанци од пиринча ставите га у фил, и исперите хладном водом.
4. Резанци од пиринча су спремни.
Како укусно кувати резанци од пиринча
Трошак резанци од риже (јули 2019., Москва) - од 200 рубаља. за килограм.Садржај калорија - 345 калорија.
Рок трајања сувих резанци од риже је од једне до две године, а кувани резанци треба да се конзумирају у року од 1 дана.
Готове резанци од риже чувају се не више од 5 дана.
Рижни резанци идеални су као прилог уз соја сос.
Резанци од риже често се мешају са фуншом због сличности у изгледу, али резанци од пиринча су различити: праве се од пиринча и имају непрозирну боју (после врења - чисто бела), док се функционарство због своје прозирности назива и „стакленим резанцима“.
Резанци од риже немају готово никакав окус, па се резанци од риже припремају за супе и главна јела. Да бисте направили резанце од пиринча пријатног укуса, можете их скухати у зачињеном јуху и послужити са сосом.
Рецепт за супу од резанци
ПроизводиПилећи чорба - 1,6 литара
Пилећи батак - 4 комада
Лагани соја сос - 1/4 шоље
Сок од тамне соје - 1/4 шоље
Пиринчани резанци - 120 грама
Масха клице - 300 грама
Осушене гоји бобице - кашика
Коријандер - кашика
Сушени коријен ђумбира - 2-3 тракице
Цимет штап
Звездасти анис - звездица
Ловоров лист - 4 комада
Зелени лук - пола гомиле
Чешњак - 3 зрна
Црни бибер - по укусу
Соли по укусу
Рецепт 1. Исперите пилеће батаци, прекријте хладном водом, ставите лонац на горионик и оставите да кључа.
2. У таву додајте зачине: бобице гоји, коријандер, ђумбир, штапић цимета, звездасти анис, ловоров лист, сол и држите на лаганој ватри пола сата.
3. Извадите пилеће штапиће из бујона, проциједите и додајте сокове и тамне соје.
4. У посебној лонцу закухајте литар воде, ставите резанце од пиринча и кувајте на јакој ватри 2-3 минута, па их преврните у штандалу.
5. Прелијте кипућу воду преко клице бобица мунг, минут, проциједите.
6. Лук белог лука исеците и пржите 3 минута на јакој ватри.
7. Поделите резанце, клице младице, пилеће штапиће у шоље и прелијте преко бујона.
8. По врху поспите насјецкани зелени лук, црни бибер и сушени бели лук.
Јуха од резанци једно је од најчешћих јела на Тајланду. Припрема се у свим кафићима и ресторанима, на пијацама, у уличним мобилним фиокама - макашнитима, сакупља се у неколико минута, одмах на месту купца. Јуха од резанци од јухе једе се са кашиком, а густа супа - са штапићима. Зачините супу са резанцима са шећером, чилијем, рибљим сосом, зеленим луком, прженим белим луком. Јуха од резанаца послужује се са свињетином, пилетином или морским плодовима - шкампи, лигње, риба.
Рецепт за кухану блитву с рижом од куханих шкампи
ПроизводиРижни резанци - 100 грама,
Слатка паприка - 1 комад,
Лук - 2 главе,
Неолупљене козице - 500 грама,
Лимунов сок - 2 кашике,
Црвена паприка - 1 кафена кашика,
Чешњак - 2 зуба
Цилантро - 25 грама.
Како се припремају резанци од риже од шкампи
1. Скухајте резанци од пиринча и оциједите их у другару.
2. Скувајте шкампе и очистити.
3. Паприку очистити од семенки исећи на тракице.
4. Изрежите лук на пола прстена.
5. Оперите зеленкаст килантро, оставите да се осуши 5 минута и исецкајте.
6. Чешњак проциједите кроз преслицу белог лука, ситно га насјецкајте или режите.
7. У тави комбинујте сојин сос, црвени бибер у праху, цилантро, бели лук, мало уља и лимуновог сока. Загревати на лаганој ватри 2 минута.
8Резанци од риже, ако су дуги, насјецкајте грубо и додајте у таву, а затим додајте шкампе, црни лук, паприку, сос.